#春日生活打卡季#四月是一年之中最美的一個月，這個月随着氣溫的升高，到了萬物的生長旺季，因此處處都是一派鳥語花香的好景色，所以才有“人間最美四月天”的說法。

四月也是海水溫度攀升很快的一段時間，因此很多的海鮮這個季節都到了繁殖期和活躍期，所以這個月是品嘗各種美味海鮮的絕佳時節。

大連位于遼東半島最南端，因為獨特的地理位置和氣候優勢，大連的海鮮一直以品質優良而馳名中外，提起中國哪裡的海鮮最好吃，大連肯定是要名列前茅的。

大連的海鮮也分高中低檔，其中4月份上市的這5種小海鮮，價格都比較親民，可以放心吃敞開買，而且都是純野生不摻假的，最便宜的不過4元一斤，看看你都吃過哪幾種？

花妖蝦也被稱作“狗蝦”，這種蝦跟嘎巴蝦就像孿生兄弟一樣，基本上每年都是一起上市。

花腰蝦的蝦殼比較硬，身上帶着青色的花紋，成熟以後會更加明顯，因此大家稱這種蝦為“花腰蝦”。

花腰蝦的鮮味不如燈籠紅蝦，但是它卻有着燈籠紅蝦不具備的香味，因為殼比較硬，所以爆炒以後也非常完整，因此大連人喜歡用這蝦來爆炒。

推薦吃法：麻辣花腰蝦

1.把花腰蝦清洗幹淨，撿去殘留在上面的漁網後備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜、幹辣椒和麻椒粒，下入花腰蝦翻炒，烹入料酒和一品鮮醬油，炒至花腰蝦變色後即可出鍋。

4月也是烏賊産卵和孵化的季節，因此海裡會有很多長得不大的小烏賊，大連人管這種小烏賊叫做“烏魚豆”。

烏魚豆的肉質特别鮮嫩，而且這個季節上市的烏魚豆沒有什麼雜質，吃起來一點不牙碜，還有着一股特殊的鮮味。

烏魚豆現在在大連市場上售價在20元左右一斤，買上半斤就能炒上一大盤，因此這小海鮮現在可不能錯過。

推薦吃法：雞蛋炒烏魚豆

1.烏魚豆清洗幹淨，洗烏魚豆時隻要簡單撈洗一下就可以，洗得過多反而容易造成它的鮮味流失。

2.洗淨的烏魚豆中加入蔥姜末、料酒和胡椒粉拌勻，打入雞蛋攪拌均勻。

3.鍋中入油，油熱以後把攪拌好的烏魚豆入鍋，炒至凝結成塊後即可出鍋。

小白蝦其實就是制作蝦皮的原料，别看它的個頭不大，鈣和蛋白質的含量還是挺高的，尤其是味道要比曬幹的蝦皮鮮很多。

小白蝦現在市場售價不過4元一斤，因為小白蝦不壓秤，所以一斤可以稱很多，用來做餡烙韭菜盒子，或者炒雞蛋都是非常不錯的美味。

推薦吃法：小白蝦煎雞蛋

1.小白蝦洗淨瀝幹水分，加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻。

2.攪拌好的小白蝦中打入雞蛋，把雞蛋跟小白蝦攪拌在一起，使蛋液和小白蝦充分融合在一起。

3.鍋中入油，油熱以後下入攪拌好的小白蝦，用小火煎成兩面金黃的雞蛋餅即可出鍋。

小蜢蝦也是4月初大連常見的海鮮品種，這種小海鮮因為不耐保存，加上每年隻有春天才會上市，所以不是沿海居住的人很難遇到，倒是用它制作的蜢蝦醬估計很多人都品嘗過。

小蜢蝦目前在大連市場上的售價基本在5元以下，這個價格吃海鮮是不是特别合适？

推薦吃法：蜢蝦餃子

1.把小蜢蝦用家裡最細的密漏盛着在清水裡漂洗一下，然後控幹水分，加入切碎的韭菜末、鹽、料酒、一品鮮醬油和胡椒粉，再打入雞蛋攪拌均勻。

2.拌好的蜢蝦餡中淋入一些花椒油，然後把餡包入餃子皮中，捏成餃子。

3.鍋中燒水，水開後下入蜢蝦餡餃子，煮至餃子鼓肚浮起後即可撈出享用。

鲅魚食也被叫做“晴天爛”，因為這種小魚身上的脂肪含量特别高，加上魚肉特别軟，所以這種魚極不易保存，因此才被稱作“晴天爛”。

鲅魚食因為油脂多，加上刺特别軟，所以油炸過後特别香，連刺都可以嚼吃了，這魚還略帶苦味，很多人卻偏愛這種魚的苦味。

推薦吃法：幹炸鲅魚食

1.鲅魚食從鰓部摘去魚鰓和内髒，然後清洗幹淨，控幹水分。

2.控幹水分的鲅魚食中加入蔥姜片、料酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，然後在魚身上拍上一層幹面粉。

3.鍋中入油，油溫五成熱時逐條下入鲅魚食，炸至金黃浮起後撈出，待油溫再次升高以後入鍋複炸一遍，使其外殼酥脆即可撈出享用。

以上這五種小海鮮，除了花腰蝦和烏魚豆價錢略高一些外，其它三種在大連的售價都隻有5元左右，因此是可以敞開買沒有負擔的小海鮮，并且全是純野生無養殖的。

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