秋風乍起，咽幹皮燥，又到重點養生的時候了。尤其女性，更要對自己好一點，多吃點補水的羹湯，皮膚水潤，人也看着有精氣神兒。

今兒跟大家分享好喝易做的養顔補水羹湯，一年四季皆可食，尤以秋季更适宜。

熱乎乎香甜濃稠的銀耳羹，帶着紅棗的香氣和紅糖的濃香，真是讓人愛不釋口，可做為物美價廉的女性日常養生補水佳品。

【材料】幹銀耳1撮，紅棗 6顆，紅糖1塊，枸杞1撮，涼水500毫升

【制作】

1. 材料準備好，用量和比例不固定，可調整；

2. 銀耳和紅棗分别用涼水浸泡，泡至銀耳完全舒展即可；

3. 銀耳剪小朵，與紅棗同入養生壺中；

4. 用 “銀耳”程序；

5. 默認40分鐘膠質不明顯，可再加時熬煮；

6. 出膠明顯時加枸杞和紅糖；

7. 紅糖完全溶化可停止加熱，倒入碗中，熱吃涼吃均可，但不要過夜或者擱置時間過久。

【蘋果私房話】

1. 銀耳久放數小時會産生大量的亞硝酸鹽，所以現熬現喝，脾胃虛寒的人最好喝熱乎的；

2. 紅棗和紅糖都有甜味，這道羹微甜，可根據口味調整紅糖量。

秋天是柚子豐收的季節，柚子肉有清肺、止咳、生津等功效，柚子皮也是寶，有治療咽幹的效果；加上柚子肉同煮，還能助消化，理氣，開胃。

【材料】 柚子皮15克，冰糖3粒，涼水600毫升

【制作】

1. 柚子皮用細鹽搓洗，去掉表面的蠟質，用涼水沖洗幹淨；

2. 用利刀将皮劃破；

3. 柚子皮内側的白肉用刀切掉，隻留下薄薄的一層黃皮；

4. 切成極細的絲；

5. 留15克煮水，暫時不用的可放杯中，冰箱冷藏；

6. 一撮柚子皮，3顆冰糖；

7. 壺裡倒适量水，用“花茶”默認程序煮10分鐘；

8. 豔麗的明黃色，過濾掉柚子皮絲，水倒入杯中即可趁溫熱飲。

【蘋果私房話】

1. 可反複續水熬煮，直到沒有顔色和味道；

2. 皮内側的白肉苦澀，盡可能去除幹淨；

3. 冰糖随個人口味調整。

這道養顔羹富含膠原蛋白，入口滑溜溜，吃着有趣，補水效果也不錯。加幾顆紅棗、枸杞炖，養生效果也不賴。

【材料】 琥珀桃膠12克，無糖皂角米3克、拉絲雪燕3克，紅棗4顆，枸杞1撮，涼水适量

【制作】

1. 材料準備好；

2. 分别入碗用涼水浸泡12小時以上，中途适量加水；

3. 泡好的桃膠、皂角、雪燕漲發得充分

4. 桃膠挑去雜質；

5. 幹雪燕泡發後呈拉絲狀，皂角米滑溜溜地沉在了碗底；

6. 紅棗和枸杞用涼水沖洗一下；

7. 桃膠、皂角米、紅棗、枸杞、适量涼水同入養生壺中，選擇“銀耳”程序；

8. 熬出膠時放入雪燕；

9. 繼續炖10分鐘，又稠又亮的桃膠皂角雪燕羹就煮好了。

【蘋果私房話】

1. 雪燕受熱即融化，不要提前放，出鍋前10來分鐘放入即可；

2. 煮熟即可食用，但為了能熬出光亮稠膠，總用時90-120分鐘；

3. 喜食甜味的，可适量加冰糖同炖。

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“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

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