鴿子蛋營養豐富且口味極佳，很多人都喜歡吃鴿子蛋，鴿子蛋的營養價值相比于雞蛋要高很多，能夠改善皮膚細胞活性。鴿子蛋雖然好吃，但是平時在吃的時候，我們還是要注意一些的飲食宜忌的，今天小編向大家介紹的是白果鴿子蛋甜湯。
白果鴿子蛋甜湯
材料
我們需要準備250克左右的鴿子蛋，适量白砂糖，大約600克白果，1小塊鮮橙皮。
步驟
1.白果用錘子對準中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。
2.取一鍋加水将果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，後撈起。同樣的方法将鴿子蛋煮熟，撈起去殼。
3.向鍋中倒入适量的油，加入事先加工好的白果，快速翻炒差不多10分鐘(這樣可以增加韌性，吃起來口感會更好)放置過夜。
4.第2天鍋中倒入适量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮(得先将内膜處理幹淨)，味道會更好。
鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顔面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，适合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常适于嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
飲食宜忌
1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，适合高血脂症患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常适于嬰幼兒食用;
2. 切記懷孕的人、性欲旺盛的人和食積胃熱的人都是不适合食用的。
〖性味〗
甘、鹹、平。
〖歸經〗
入心、腎。
〖功效〗
補腎益氣，解毒。
〖主治〗
腎虛氣虛，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸、頭暈。
總結：
上文主要向大家介紹了鴿子蛋的營養價值和我們在吃鴿子蛋時需要注意的一些飲食宜忌，并不是所有人都适合吃鴿子蛋的，今天小編推薦的白果鴿子蛋甜湯的做法，是不是很簡單啊?有時間為家人做一碗吧。
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