科普指導：深圳市中醫院營養科 魏文婷

正月已經炫了一輪砂糖桔

但幹桔人的腳步永不停歇

那麼問題來了

吃多了砂糖桔除了變成“小黃人”

身體還會發生哪些變化呢？

沒錯，就是月半

砂糖桔吃多了

為何會變“小黃人”？

柑橘類水果中含有大量的胡蘿蔔素，短期進食大量的柑橘，胡蘿蔔素會沉積在皮膚下，就變成“小黃人”。

砂糖桔的含糖量高達13%（一瓶可口也就10%），每天吃上10個，就達到每人每日攝糖量的極限了。

那多出來的糖會去哪裡？我們的身體裡有個器官叫胰腺，它會分泌一種運輸血糖的激素——胰島素。正常情況下，胰島素會載着糖分子去到身體的每個角落為我們提供能量。但是如果糖吃多了，胰島素就會把多餘的糖運到脂肪細胞了儲存起來，要是一筐筐地吃砂糖桔，“膘”不找你找誰？

怕長胖也不是不能吃砂糖桔，因為除了果肉，砂糖桔能吃的還有果皮和橘絲。

因為砂糖桔的果皮和橘絲都含有利于控制體重的營養成分。

比如柑橘類水果的果皮中含有的黃酮，這是一種具有抗炎、抗氧化、降脂和改善胰島素敏感性效應的植物化合物。許多傳統的降脂減肥茶都有橘皮或陳皮配伍，出自《金匮要略》的橘皮湯被證實可以改善腸道菌群，即促進有益菌的生長，抑制有害菌的生長。

很多人吃砂糖桔時習慣把包裹在果肉表面的橘絲仔細剝掉，殊不知橘絲富含膳食纖維和果膠能促進排便和降低膽固醇。

艾小問：這意味着如果不想長胖，别人吃果肉時你吃皮，别人吸溜果汁時你吃絲兒，“卷”起來？

醫生：當然不需要這麼極端，畢竟肉不是一天兩天長出來的。但控制好吃砂糖桔的量，吃桔不棄絲兒，果皮泡茶喝，是可以有效阻止大魚大肉協同砂糖桔“作惡”（長膘）的。

桔已吃，膘已長，怎麼辦？

最有效的方法就是

一說到少吃多動，有些能抗餓的小姐姐馬上就想到了不吃晚飯的做法。

不好意思，水果當晚餐，肥肉長得更歡暢。原理就跟吃多了砂糖桔是一樣的，因為把水果當晚餐不知不覺會吃多，即便是吃低糖水果，積少成多，總糖分攝入量并不會少，同樣會引起胰島素轉化血糖為脂肪。結果是，挨了餓，長了膘，自了閉。

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營養科中長期定位為：以臨床服務為基礎，以教學培訓為主，以科研為輔的綜合性醫技科室。營養科定期舉行現場和網絡講座，并實現公衆号直播。加入中國醫療自媒體聯盟。參與臨床多個MDT團隊和疑難病例讨論。2009年至今發表SCI期刊論文4篇，CSCD核心期刊論文18篇，主持省科技廳課題1項，省衛生廳課題2項，市衛計委項目2項，參與編寫《食物營養與食品安全》，《超重與肥胖治療》等教材。

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