金湯肥牛煮什麼菜-tft每日頭條

金湯肥牛煮什麼菜

生活更新时间:2025-01-21 03:00:09

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）1

金湯肥牛是一道入門級别的大菜，因而許多餐廳都把它定為特色菜。金湯，也就是南瓜湯，南瓜常被飯店用來做湯底，宜葷宜素，顔色漂亮，且不搶味，稱為金湯；搭配清爽不膩的肥牛，那一口接一口飽吸金湯的肥牛，吃一次絕對還想下一次。

By 隻愛飛飛自己

用料

南瓜 300g
清水 200ml
肥牛卷 200g
小辣椒（裝飾用） 1條
鹽 3g
雞粉 3g
料酒 10ml
澱粉 3g

做法步驟

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）2

1、南瓜去皮切塊放盤子上

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）3

2、隔水大火蒸20分鐘

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）4

3、将蒸熟的南瓜裝入碗内，加入200ml清水

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）5

4、将南瓜壓爛拌勻

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）6

5、用濾網和勺子輕輕壓制

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）7

6、濾出南瓜汁備用

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）8

7、鍋中加入清水燒開，倒入肥牛卷拌勻

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）9

8、煮沸後将肥牛卷撈出

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）10

9、熱鍋注油，倒入肥牛卷翻炒

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）11

10、加入料酒，炒香

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）12

11、倒入南瓜汁

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）13

12、加入鹽和雞粉調味

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）14

13、加入水和澱粉拌勻的水澱粉勾芡，拌勻

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）15

14、燒煮約1分鐘至入味即可

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）16

15、用切好的小辣椒點綴一下，宴客也不失檔次

金湯肥牛煮什麼菜（宴客菜養心潤肺）17

16、非常養心潤肺的一道菜

小貼士

1.倒入肥牛卷煮制時要注意火候，不要将其煮得太熟，否則牛肉會變老，影響口感。 2.材料份量：2人。

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