現在人們在外面吃飯的次數越來越多，所以不小心吃到變質的食物或者食物不幹淨等原因很容易出現腹瀉、嘔吐的食物中毒的症狀，如果發現食物中毒後要盡快采取這些措施。
一、多吃一些能夠解毒的食物
1、一般性食物中毒——甘草綠豆湯
2、苦杏仁中毒——綠豆砂糖飲
3、魚或鼈中毒——紫蘇葉飲
4、鳥肉中毒——生扁豆幹粉
二、催吐
食物吃下去的一到兩個小時内，就可以采取催吐的方法。可以用食鹽加熱水，冷卻後一次性喝下，如果吐不出來，可以多喝幾次，增加嘔吐感。
三、解毒
如果不小心吃了變質的魚、蝦、蟹導緻的食物中毒，就可以采取食醋加水的方法稀釋後一次性服用，如果不小心喝了變質的飲料，最好的急救辦法就是趕緊服用鮮牛奶或者其他的含蛋白質的飲料灌服。
四、導瀉
如果吃下去中毒的食物超過了兩個小時，但是精神還很好，就可以服用一些瀉藥，把中毒的食物盡快的排出去。如果經過了這些急救方法，中毒者的情況沒有好轉，或者中毒比較嚴重的人，就要立即送到醫院進行救治，以免耽誤情況。
五、食物中毒後飲食原則
1、病人恢複飲食後，原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。
2、容易消化促進排便的食物。
3、宜吃清淡有營養，流質的食物。
六、食物中毒後飲食注意事項
1、忌煙酒辛辣刺激食物：
乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解并附着在口腔，咽喉部，随吞咽進入胃内，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急，慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性病變。
2、忌飲食無規律：
胃炎的飲食原則上應清淡，對胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過饑飽，少食多餐為原則。
3、忌過冷，熱，硬食物：
過涼的食物和飲料，食人後可以導緻胃痙攣，胃内黏膜血管收縮，不利于炎症消退;過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃内黏膜。#健康守護者#
4、忌不潔飲食：
胃炎患者要特别注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。放在冰箱内的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。#哆咖醫生超能團#
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