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炖魚懶人做法

生活更新时间:2024-07-04 15:24:16

炖魚懶人做法（家常炖幹魚的做法）1

做法步驟

1、因為是晾曬的幹魚所以需提前至少一天放在清水裡浸泡哦！然後洗淨切段待用

2、倒入清水涼水入鍋開鍋後多煮5分鐘即可

3、準備蔥姜蒜花椒大料幹辣椒

4、先煸幹辣椒花椒以及大料然後放入姜和一部分的蔥蒜當有香味的時候可以放入生抽糖醋以及料酒糖和醋可以相應的多放些可祛魚腥提鮮然後倒入一大碗水

5、開鍋的時候在撈出剛才已經煮好的魚段水的多少也請依據魚的多少而定此外若是放入魚以後覺得水少一定要加熱水哦！若覺得顔色不夠深的親可以在此時加入老抽提色

6、當湯汁變得有些黏稠魚肉也上了色了就可以放入豆腐了若不喜歡豆腐的親此處可忽略不計

7、炖到湯汁更黏稠豆腐也都上色了就可以大火一收汁大功告成！

8、好啦！開吃吧！記得配個爽口點的蔬菜這樣可以解一解油膩的！

小貼士

蔥蒜都要分成兩份一份炸出香味去腥另一份在後來炖魚的時候再放是為了提鮮前後作用不同按老爸的說法二者切不可忽略其一！注意！不放鹽的哦！因為腌魚的時候為了防腐老鄉們已經放了足夠多的鹽而且随着腌制的時間鹽味早就滲透其中了哦！大家千萬别放鹽了哦！重口味請随意...

心情故事

小姑父湖北人家裡老有當地人自制的幹魚雖然聞起來腥臭無比但炖好了以後卻是鮮美無比啊！味道贊的沒誰沒誰的了！此外腌魚的時候為了防腐老鄉們已經放了足夠多的鹽而且随着腌制的時間鹽味早就滲透其中了哦！大家炖魚的時候千萬别放鹽了哦！重口味請随意...

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