前兩天在與一位老農聊天時聊到了農家肥施用的話題上，老農說：施用農家肥也是有講究的，如果不了解每一種農家肥的特點，想怎麼施用農家肥就怎麼施用農家肥，未必能夠使莊稼增産。在咱們農村，就有這麼一種說法----“牛糞寡，馬糞肥，雞糞是個大惡鬼”。這種說法說的就是正确認識農家肥的事兒。

“什麼？咱們農村還有這麼一種說法？這種說法的意思究竟是什麼呢？”我疑惑地問。

老農說：咱們農村的确有這麼一種說法，如果你不知道這種說法的意思，我可以給你絮叨絮叨。

緊接着，老農開始給我講解起這種說法的意思來了。老農說：

牛是一種牛科動物，除了喜食糧食作物的籽粒之外，也喜歡吃一些青草。在咱們農村，人們一般都會采用玉米籽粒、豆粕、水花生、紅薯藤、玉米稭稈、水稻稭稈和一些雜草飼喂牛。由于在飼喂牛的所有飼料當中，稭稈或雜草類植物能夠占到80%的比例，因此，牛所拉出的糞便當中，大多都屬于粗纖維。據測定，牛糞當中含有有機質14.5%；含有氮0.30～0.45%；含有磷0.15～0.25%；含有鉀0.10～0.15%。牛糞中的這些物質含量與各種家畜或家禽糞便相比較，是處于較低的水平當中的。因此，許多農民朋友認為：牛糞是一種“寡糞”，意思是說牛糞當中沒有什麼營養成分。

馬是一種馬科動物，它與牛一樣，除了喜食糧食作物的籽粒之外，也喜歡吃一些青草。不過，馬與牛相比，會顯得有些挑食，如果采用大量的雜草飼喂馬，馬就會不喜歡吃。于是，人們在飼喂馬匹時會将糧食作物的籽粒比例提高到30%左右，從而使馬能夠從飼料中多獲取一些營養成分。

由于馬吃飼料的比例比牛高，因此，盡管馬糞當中也含有大量的粗纖維，但馬糞當中的粗纖維綜合含量還是低于牛糞的。據測定，馬糞中含有有機質21%；含有氮0.4～0.5%；含有磷0.2～0.3%；含有鉀0.35～0.45%。此外，馬糞還含有一定量的木質素、蛋白質、脂肪類、有機酸及多種無機鹽類。

通過對馬糞當中物質含量的分析，我們就能夠看出來馬糞與牛糞相比，馬糞當中的綜合物質含量還是要高于牛糞的。因此，許多農民朋友認為：馬糞與牛糞相比，馬糞是一種“壯糞”，意思是說馬糞當中含有比較多的營養成分。

雞是一種禽類，雖然說雞也能夠吃草，但雞的主食是糧食作物的籽粒。在咱們農村，人們都喜歡采用谷粒、玉米糁、稻糠及草粉飼喂雞。在雞排出的糞便當中，雖然也含有粗纖維成分，但粗纖維的含量非常低，雞糞便中的主要成分還是沒有完全消化的谷粒、玉米糁等糧食作物成分。

由于谷粒、玉米糁等糧食作物成分中的養分含量比較高，因此，雞糞便中的氮磷鉀含量普遍高于許多畜糞。不過，雞糞便有兩個缺陷，第一，一旦将未經充分發酵的雞糞施入莊稼地裡，就容易導緻“燒苗”；第二，雞糞中含有大量的根結線蟲蟲卵，一旦将未經充分發酵的雞糞施入莊稼地裡，就容易導緻莊稼出現植株矮小、生長緩慢、葉色異常、結實少、産量低的現象出現。如果根結線蟲病害嚴重發生，甚至能夠造成莊稼植株提早死亡。因此，許多農民朋友認為：一旦沒有科學施用雞糞，雞糞不但不能夠使糧食作物增産，反而有可能造成糧食作物減産，雞糞是一個很難“琢磨”的“惡鬼”。

聽了老農的解釋後，我總算是弄懂了“牛糞寡，馬糞肥，雞糞是個‘大惡鬼’”這種說法所要表述的意思了。由此可見，勞動人民從長期的生産實踐中還是總結出了不少的經驗呢！

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