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白菜餡包子的做法

生活 更新时间:2024-07-20 09:30:33

白菜餡包子的做法?原料:白菜一棵、面粉500克、粉絲适量、肉末适量、小蔥适量、姜末适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、十三香适量、酵母粉适量,下面我們就來說一說關于白菜餡包子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白菜餡包子的做法(白菜餡包子怎樣做法)1

白菜餡包子的做法

原料:白菜一棵、面粉500克、粉絲适量、肉末适量、小蔥适量、姜末适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、十三香适量、酵母粉适量。

500克面粉中加入5克酵母粉,再用四十度左右的溫水和面,再上手揉成光滑面團。包上保鮮膜把面團發酵至原來兩倍大。

洗幹淨的白菜根部切去,隻留大白菜葉,再切成末放入盆中,再放入兩小勺食鹽,攪拌均勻腌出白菜水腌制20分鐘。提前泡好的粉絲切小段放入盆中備用。

肉糜中放入姜末、蔥末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉絲碎,攪勻備用。20分鐘以後把大白菜水分擠幹,放入肉糜盆中,再放入芝麻香油,攪拌均勻。

案闆上撒上一層幹面粉防粘,放入發酵好的面團揉搓排氣,再從中間搓個洞,再切開揉成長條,再切成大小差不多的面劑子,整理圓整壓扁平。擀成四周薄當中厚點的包子皮。

再把提前調好的餡料放在包子皮上,對折左邊折一下右邊折一下,形成褶皺。再放入燒開的蒸鍋中,當中要留點空隙,大火蒸20分鐘,時間到時就可以拿出來開吃了。

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