炖海帶排骨湯注意事項有哪些?排骨不要焯水,焯過水的排骨肉比較柴,可以直接放冷水裡浸泡1小時,中間多換幾次水,把血水都泡出來就好了,軟化把排骨煮開,如果還有浮沫撈走就可以了,下面我們就來聊聊關于炖海帶排骨湯注意事項有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!
排骨不要焯水,焯過水的排骨肉比較柴,可以直接放冷水裡浸泡1小時,中間多換幾次水,把血水都泡出來就好了,軟化把排骨煮開,如果還有浮沫撈走就可以了。
海帶在排骨煮好之後再泡,海帶本身有鹹味,所以湯裡面就不用放鹽了。
煮海帶排骨湯時,海帶不是和排骨一起放,也不是中途放,而是等排骨煮好了,再把海帶放進含有醋的水裡泡2分鐘,再洗幹淨,放進排骨湯裡面略煮2分鐘。
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