醬燒黃花魚怎麼弄-tft每日頭條

醬燒黃花魚怎麼弄

生活更新时间:2024-12-23 13:27:30

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）1

一提起黃花魚大家都不陌生，因為它的豐富的營養價值和超美的口感，我最常做的就是醬燒黃花魚。

By 彭豆美食

用料

黃花魚一斤左右一條
蔥姜蒜适量
小米辣根據自己需求
花椒适量
生抽适量
食用油适量
清水适量
料酒少許
鹽少許

做法步驟

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）2

1、我用的是彭豆家冷凍的一斤左右的黃花魚，自然解凍以後水龍頭下沖洗幹淨，把表面的麟去掉。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）3

2、剪刀順口破肚，把魚腸去掉，魚肚裡的黑皮去掉。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）4

3、去掉黑皮的魚肚非常幹淨，魚兩面都斜刀處理，全程不占菜闆，我就在手上處理，不喜歡洗菜闆哈！

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）5

4、黃花魚兩面抹上欣和家的蔥伴侶豆瓣醬，讓其入味。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）6

5、蔥姜蒜辣椒備好，幹鍋加油預熱，做魚我用的油比平時炒菜的量要多一點。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）7

6、油六七成熱時，魚兩面稍微過一遍油，能稍微去魚腥味。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）8

7、蔥姜蒜辣椒爆鍋，然後加豆瓣醬，料酒爆鍋炒勻，蔥姜蒜我加的比較多，這樣鋪在鍋底不容易糊底。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）9

8、黃花魚放鍋内，同時添水基本沒過魚就好，同時加少許花椒，一點點白糖，大火炖煮！開鍋後我早早加鹽，鹽多少根據各家需求哈！老話說的好，千滾豆腐萬滾魚，說明魚炖的時間越長越好吃。

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）10

9、黃花魚的做法每家都不相同，我也在不斷試試新的做法，今天的黃花魚在魚快做好的時間放入大約三湯匙三姨自做的辣椒油，把湯汁燒至粘稠狀開始出鍋啦！

醬燒黃花魚怎麼弄（巨下飯的家常菜）11

10、出鍋前加一點香菜小米辣來點綴一下！這次做的醬燒黃花魚很成功，遭到大家長的表揚呢！

小貼士

1.新手一定注意黃花魚要去鱗。鱗煮不化，不去鱗的魚吃到嘴裡都咯牙。 2.不想魚太腥，可以多加花椒，但一定不能加八角（大料），會損壞魚本身的味道。

黃花魚的營養功效

健脾升胃

安神止痢

益氣填精

補血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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