心心念念的河南燴面-tft每日頭條

心心念念的河南燴面

旅遊更新时间:2024-06-26 17:35:57

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）1

燴面是鄭州乃至整個河南地方特色面食，由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大蔥熬成清湯羊肉湯底，配上勁道彈牙的燴面，真的是百吃不厭。

By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

羊肉 1000g
羊骨 500g
姜 2塊
京蔥 2根
枸杞一小把
豆腐皮 2張
白菜葉 3片
香菜 3顆
燴面胚 6片

做法步驟

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）2

1、羊肉切麻将塊和羊骨一起入鍋煮沸洗去血沫

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）3

2、大蔥切段生姜切片

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）4

3、高壓鍋裡加足量的水放入羊肉羊骨和蔥姜調入适量的鹽

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）5

4、蓋上2片白菜葉，蓋上鍋蓋選擇蹄筋/豆類鍵一個小時即可

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）6

5、羊肉湯底炖好後撒上一小把枸杞繼續焖，香菜和豆腐皮洗淨備用

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）7

6、另起一口鍋水燒開後把燴面胚拉成喜歡的寬窄面片和豆腐皮一起煮熟撈出

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）8

7、澆上羊肉湯撒上香菜蔥花即可

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）9

8、面條筋道

心心念念的河南燴面（蔚愛邊吃邊旅行）10

9、羊肉酥爛

小貼士

買不來燴面胚的可以網上找教程自制

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