龍須酥據傳已流傳民間二千年,一直為皇帝禦用點心,直至雍正年間,龍須酥才名聲大震。
相傳,一日雍正皇帝設滿漢全席,宴請文武百官。當禦廚現場制作該酥時,雍正皇帝見其手法娴熟,似遊龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細,如祥龍之須,遂龍顔大悅,賞賜衆嫔妃臣子,并特封此糖為“龍須酥”,自此,龍須酥的美名遍傳大江南北。
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