金針菇怎麼做才好吃？其實在之前也跟大家分享過很多有關于金針菇的做法了。今天就來跟大家分享一道金針菇非常常見，也非常經典的做法，蒜末金針菇。這道美食其實是很多朋友都特别喜歡吃，但是自己卻又不會做的，或者是覺得做蒜末金針菇比較麻煩。今天跟大家分享的這道蒜末金針菇的制作方法是非常簡單的，非常容易上手，香辣可口，特别下飯。

【蒜末金針菇】

【制作食材】金針菇，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，白糖，食用鹽，小蔥，水澱粉

【制作步驟】

1、蒜末金針菇做起來簡單，吃起來美味，香辣可口，開胃下飯，先來把做蒜末金針菇需要用到的食材全部準備好，準備适量的金針菇，然後再準備三根小米椒，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，白糖，食用鹽，最後再準備一小碗水澱粉和一根小蔥即可。

2、先将準備好的金針菇取出來，将其放到案闆上，然後用刀切去它的根部。接着再将切去根部的金針菇掰成小朵，小朵要稍微小一點，然後放入到裝有半盆水的盆中。将金針菇放入到水中之後咱們給它稍微抓洗一遍，在抓洗的時候也要注意一下，不要将金針菇抓散了或者是抓斷了。金針菇清洗好了之後，先将其放到一旁浸泡待用。

3、準備好的小米椒先切碎，然後再把準備好的大蒜剁成大蒜末，剁完之後将其放到一旁。接下來再把金針菇進一步處理一下。鍋中燒上1/3鍋的開水，然後放入金針菇焯水至斷生，接着将其撈出，在撈出來的時候要控一下水分，控幹之後将其放到一個大碗中備用。

4、起鍋燒油，鍋中放入稍微多一點的食用油，然後放入小米椒和大蒜末炒香，炒出香味之後，加入适量的生抽，蚝油，白糖和食用鹽，接着将它們攪拌均勻。攪拌均勻之後咱們再把準備好的水澱粉放進去炒至湯汁濃稠，然後就可以關火待用了。

5、把已經晾涼到差不多的金針菇擺放到盤中，在擺的時候，頭部朝外，根朝裡擺成一圈，這樣擺出來的形狀非常好看。擺好之後咱們就将已經炒好的料汁澆在金針菇上面。

6、澆好湯汁之後再把準備好的小蔥洗淨切成蔥花，盡量切得稍微小一點，而且在切的時候隻用蔥葉就可以了，切完之後将其撒到金針菇上面，一道特别美味，特别好吃的蒜末金針菇就這樣完成了。這樣的金針菇做法你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、金針菇的根部可以稍微多切去一點，但也不要太多，以免造成不必要的浪費。

2、金針菇掰成小朵之後一定要放在水裡用手抓細一邊。

3、在炒料汁的時候可以适量的多放一點水澱粉。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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