湯泡飯是大家兒時一段揮不去的美味情結。雞湯汁鮮味美,米飯香糯可口,加上美味的小蔬菜、小蝦米、小肉肉,讓你在炎炎夏日也食欲大振,絕對是宅男宅女們,非常注意的一道美味啦。就是這樣非粥非飯,令多少人魂牽夢萦。入口軟硬适口,亦菜亦飯亦湯,吃了感覺倍兒精神,身體很有活力心情。
湯泡飯
胃
我覺得科普對的地方是:如果一個人吃湯飯進食速度非常快,它使得這種咀嚼功能并不很充分,我們口腔有一個初步的咀嚼,還有一個消化的作用就減弱了。這樣的話,食物到胃中去到我們的消化道,會增加我們胃腸道的負擔。那對于這種胃腸道功能非常強大的人群來說,吃湯泡飯也無可厚非。但是比如像老人、孩子或者是消化功能弱的人群,如果經常吃湯泡飯的話,會導緻我們的胃病的發生。所以湯泡飯并不适合消化功能弱的人來吃。
寶寶
話又說回來,小朋友是真的喜歡用湯泡飯來吃,因為可以增加食欲,加點小蔬菜、小肉肉吃得可開心了。現在的小朋友在1歲多的時候牙齒基本都已經長出來了,長完小牙齒的小朋友他們是喜歡咀嚼的,不會随便吞咽,他們聰明着呢。當然了,吃不吃湯泡飯取決于孩子的父母,父母如果覺得孩子的消化功能較好并且吃湯泡飯是經過咀嚼的,吃了對身體沒有太大問題,那是可以吃的。但要注意的是,小孩子普遍的消化功能都沒有太成熟,父母應當要培養孩子的咀嚼喝吞咽能力。最好的方法是:可以一口米飯一口湯讓孩子咀嚼後吞咽!
稀飯
還有一種人吃湯泡飯是錯誤的:就是喜歡用湯加米飯,菜也不吃就開始囫囵吃起來了。我們口腔有很堅硬的牙齒,可以把食物咀嚼成顆粒狀便于我們消化和吞咽,另外一方面口腔有很好的消化酶,這個也能幫助我們進一步消化食物分解利于解毒。而有些人吃湯泡飯,沒有經過咀嚼就直接交給胃了,增加了胃的負擔,另外一方面湯泡飯裡面有很多的湯水,湯水直接灌入到胃的話,會稀釋胃液,相當于既加重了胃的負擔,又把胃的消化工具給取消了。這是對胃的雙重損害。
胃消化
正确的湯泡飯:新鮮的湯汁 米飯,加蔬菜、牛肉、豆腐、香菇等等,一起來吃,而且要慢慢咀嚼後吞咽,才不會對胃産生負擔。
最後總結,消化功能弱的、有胃病的、痛風人群、老年人不适宜吃湯泡飯。
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