@秋日好時光我從小就生活在海邊，因此我們這裡的餐桌上最常見的就是海魚，有些魚以前非常常見，在老輩人眼裡都算不上“好魚”，因此以前都屬于沒人要的雜魚。

現在海鮮市場上魚不論大小，隻要鮮活基本都在20元一斤以上

随着海魚的産量越來越少，一些老輩人瞧不上的海魚也開始變得稀缺起來，尤其是鮮活的海魚，隻要拿到市場上基本都能賣上高價，很多年輕人要不是待客都不舍得買。

今天就來給大家介紹5種，以前不受老輩人待見的海魚品種，現在的年輕人平時都不舍得買的海魚品種。

舌頭魚也叫“鳎目魚”或“龍利魚”，海邊漁民吃魚素有“一鲆，二鏡，三鳎目”的說法。

不過舌頭魚隻有大個過斤的才好吃，幾兩以下的舌頭魚去了皮和魚刺沒有多少肉，炸着吃還不如偏口和小黃花魚美味，因此以前小的舌頭魚沒有什麼人願意買，基本都是混在雜魚堆裡曬魚幹用。

現在的舌頭魚價格變得不菲起來，即使是幾兩一條的也要十多元一斤以上，過斤的舌頭魚海鮮市場上很少見，而且即使有很多人也不敢問價，因為過斤的舌頭魚價格過百很正常。

家常焖舌頭魚

大頭寶是山東和遼甯沿海對“梅童魚”的稱呼，别看大頭寶長得跟小黃花魚類似，但是它的魚肉要比小黃花魚細嫩很多，而且魚肉入口一抿即化，鮮味也特别的足。

大頭寶以前因為個頭小，收拾起來又費勁，因此并不這麼受待見。現在大頭寶已經跻身名貴魚種，海鮮市場隻要新鮮度夠的大頭寶，怎麼也得幾十塊錢一斤，這個價格買這麼大點的小魚，很多人确實要尋思尋思。

海鳗也叫“鳝魚”，有一種嘴上獠牙特别多的叫“狼牙鳝”，狼牙鳝的味道很差，因此購買鳝魚的時候要分辨清楚。

海鳗以前海邊人很少有花錢購買的，一般都是自己晚上去海邊釣，海鳗晝伏夜出，性情比較兇猛，這種魚釣上來後要把“鈎胡子”剪掉，直接摘鈎很容易被它咬到。

海鳗的魚肉細膩鮮香，不過死去以後的海鳗變質也比較快，因此愛吃海鳗的人都喜歡買鮮活的。

海鳗以前主要是用來曬魚幹，冬天的時候把海鳗魚幹在爐子上用火烤得滋啦冒油，吃起來非常過瘾，不過海鳗在以前并不算是什麼好魚，主要是以前保鮮技術不過關，因此不好保存的海鳗并不受老輩人的歡迎。

現在的海鳗身價已經變得越來越高，沿海人家一般都是家裡有産婦的買上幾條給産婦炖湯好下奶，其它時間遇到它還真不一定舍得買。

海鲋以前是海邊非常常見的海魚品種，十月海水轉涼以後，海鲋會成群結隊的來岸邊覓食，這個時候是釣它們的最佳時節。

釣海鲋是非常有意思的一件事，用一根細魚竿綁上比較輕一些的鉛墜，魚鈎上挂上小蝦肉，把魚鈎扔到海裡面，讓魚鈎在水的上層漂浮，這樣海鲋會争相過來搶食，一潮水釣個十斤八斤也不稀奇。

海鲋的刺硬鱗厚，以前真沒有把這種魚當什麼好魚，不過現在海鲋的身價可變得不低，而且市場上也不太好遇。

海鲋的魚肉潔白細膩，炖湯和清蒸都非常不錯，不過這魚個頭比較小，因此以前海邊人都用它來發魚醬。

清蒸海鲋

剝皮魚的學名叫“綠鳍馬面鲀”，也有的地方管它叫“剝皮狼”或“耗兒魚”的。

剝皮魚以前海邊的産量很高，秋天的時候用鋼筋圍一個大圓圈，上面套上漁網，然後砸點海蛎子或海虹扔到網裡去，把網扔到海裡。看見剝皮魚遊過的時候就往上拽網，剝皮魚遇到危險的時候喜歡往水底紮，這樣一潮水會捕獲不少剝皮魚。

剝皮魚食用的時候要用手把它外面的硬皮撕掉，然後用來炖制，海邊比較流行的吃法就是【剝皮魚炖粉皮】，尤其是剝皮魚的魚肝特别的香。

以前剝皮魚的産量大，因此老輩人都不怎麼把它當東西，基本都是魚片廠收購後加工成烤魚片售賣，八十年代的烤魚片基本都是剝皮魚做的。

現在的剝皮魚已經越來越少見，鮮活的個頭夠大的剝皮魚至少也要50元一斤以上，而且市場上很難見到。

剝皮魚炖粉皮

以前老輩人吃魚喜歡吃刺少、肉厚、個大的，以上這5種海魚在他們眼裡都算不上什麼好魚，不過現在這些海魚随着産量越來越少，身價也變得越來越高，年輕人要想買這樣的魚吃，還真得尋思尋思，大家覺得呢？

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