家常燒茄子的做法步驟?主料:茄子500克,海米25克,醬油2茶匙,鹽、糖各少許,蔥末、姜末各1湯匙 ,現在小編就來說說關于家常燒茄子的做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:茄子500克,海米25克,醬油2茶匙,鹽、糖各少許,蔥末、姜末各1湯匙。
将茄子切成滾刀塊,放入清水中浸泡片刻,撈出待用;把海米放入碗中,用開水浸泡,泡軟後去雜洗淨,泡海米的水留用。
炒鍋置中火上,放入油3湯匙燒熱,下蔥末、姜末炒香,放入茄子塊和泡好的海米,約炒2分鐘後,加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻,轉用小火焖燒10分鐘後即可。
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