看到一段話“帶飯上班，是成年人最好的奢侈品”

一份漂亮美味的便當背後，是當今成年人的奢望：

“金錢、時間、良好的居住環境、便利的通勤、和諧的家庭以及精緻生活的心。”

帶飯上班的人，才是最精緻的普通人。

能每天吃到住家飯的人，才是最令人羨慕的人。

堅持帶飯的第二周，發現并沒有那麼難，分享這周的食譜，讓大家也能成為精緻的打工人~

周一 【蟲草花蒸雞 清炒生菜】

海南文昌的雞肉品質很好，比較适合簡單的做法，用蒸的方式能夠保留了雞肉的鮮味，帶去公司分享同事都說雞肉好嫩好滑。

【蟲草花蒸雞】

切好洗淨的雞塊用蔥姜蒜、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、玉米澱粉、和一點點糖（提鮮）抓勻，然後加入蟲草花和花生油，拌好放入冰箱冷藏一晚腌制入味，第二天直接水開後上鍋蒸。我半隻雞大概蒸了20分鐘，供大家參考。

【清炒生菜】

生菜我直接加蒜片清炒，簡單低脂。油熱後加入蒜片，炒香後加入生菜炒至8分熟，加入蚝油、鹽、味精調味。

周二 【海鮮炒烏冬 味增湯】

簡單的一湯一面，帶飯也能吃出料理的感覺。

【海鮮炒烏冬】

烏冬面在熱水中煮1分鐘後撈出，加入少許油以防面條坨了。油熱後倒入蝦頭和蒜頭炒出蝦油蒜頭油（買處理好的蝦沒有蝦頭的話可以省去這一步），挑出蝦頭，倒入洋蔥炒香，然後倒入胡蘿蔔絲和蝦仁、鱿魚，不要炒太久避免鱿魚和蝦炒老。然後加入烏冬面拌勻，加蚝油、醬油、黑胡椒、鹽調味。我本來想加點小蔥的，手忙腳亂的忘記了~

【味增湯】

味增湯我是用電飯煲做的，水燒開後加入泡好的裙帶菜和切好的豆腐，我喜歡内酯豆腐，更嫩一點。根據湯量加入适當的味增醬，逐漸攪到醬化開，最後再根據湯的鹹淡加鹽調味，加不加都可以，味增醬本來就有鹹味的。味增醬有白味增和赤味增，白味增會清淡一些，我買的是赤味增，味道濃一些。

我同事說她吃不慣味增的味道，有股豆腥味，我覺得還可以，吃日料的時候最搭了~

周三【 排骨玉米山藥蘿蔔湯】

這幾天吃太多了，午餐就想吃清淡點。

【排骨玉米山藥蘿蔔湯】

排骨解凍後冷水下鍋加去腥三件套姜蔥料酒，煮開之後再煮3分鐘，撈出排骨洗去浮沫。

另燒一鍋水，水開之後下排骨中火煮半小時，然後加入切好的玉米、胡蘿蔔、山藥，再煮20分鐘，然後再加鹽調味就可以了。

【小竅門分享】

關于山藥我有一個避免手癢的小竅門，山藥洗幹淨後我用焯排骨的水煮了3分鐘，目的是煮掉他造成皮膚癢的粘液。然後撈出洗淨，再削皮切塊就一點都不會手癢了。

【萬能蘸料】

然後我調了一個沾排骨可好吃的醬汁，醬油是主味，然後加一點香醋，一點香油，一點糖，都隻是一點别加太多尤其是糖，最後再一點排骨湯，再切點香菜和小米辣進去，絕了！我同事都忍不住來偷吃我的蘸料。

周四 【黃豆焖豬蹄 蚝油生菜】

突然想吃豬蹄子了，突然get到一個午餐也能吃硬菜的好辦法~隻需提前做好這一步~

【黃豆焖豬蹄】

豬腳提前一晚炖，不然早上的時間太緊了炖不爛。黃豆用溫水浸泡1-2小時。豬腳加去腥三件套姜蔥料酒冷水下鍋焯水5分鐘後洗淨。重啟起鍋，加入冰糖炒制焦糖色，下入焯過水的豬腳炒上色，然後加黃豆、生抽、老抽、桂皮、八角、肉豆蔻、一勺柱候醬，加熱水一起煮，燒開口全部倒入電飯煲，炖煮2個小時以上，水一定要加夠不然怕煮幹，睡覺的時候再調成保溫檔，第二天豬腳就是一抿就化的感覺。

【蚝油生菜】

鍋中燒熱水，加少許鹽和油，水開後下入生菜燙1-2分鐘後撈出，根據對生菜的口感自己掌握時間，我喜歡脆一點的一般不超過1分鐘我就撈出來了。拿一個小碗調一碗料汁，2勺蚝油，1勺生抽，小半勺糖，半勺玉米澱粉，小半碗水。另起鍋燒油加入蒜末炒香，然後倒入料汁，燒汁濃稠後淋在生菜上就可以啦，是不是很簡單~

周五【番茄魚】

朋友安利了一個番茄魚的食譜，試了一下真的好好吃！

【番茄魚】

買的片好的黑魚片，直接清洗就可以下鍋超方便。

魚骨挑出來均勻抹一層澱粉，魚片加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清和澱粉順着一個方向攪拌漿一下。番茄去皮口感比較好，漿魚的時候我把番茄放火上均勻的燒了1分鐘（注意擦幹番茄上的水分節省時間），燙過的番茄皮就很方便的撕下來了。

油熱後将魚骨下鍋煎至金黃，這條魚還有魚籽，我把魚籽也一起煎（後面魚籽外面那層膜破了，魚籽都散在湯裡像芝麻一樣）。然後将入姜蒜末翻炒去腥，随後加入熱水（一定要是熱水，這樣燒出來的湯是奶白色的哦），燒開後放着備用。

番茄分兩份，三分之二切成小丁，三分之一切小塊（為了能吃到番茄的口感），另起鍋，油熱後用大蒜炝一下鍋，然後加入番茄丁煮至軟爛後加入剛熬好的魚湯中。加入金針菇和另一份番茄，加番茄醬、蚝油、鹽、糖調味。湯煮開後再下入魚片，魚片煮至變色後即可關火。

出鍋後擠上一點檸檬汁，然後面上撒上點白芝麻和蔥花，再淋上熱油，湯中還帶點檸檬的清香，又香甜又清爽！

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