醬燒八爪魚的做法?材料:八爪魚500克、韭菜花50克、紅、黃椒各1/蒜2粒、姜8片、豆瓣醬2/3湯匙、XO醬1湯匙、鹽2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1湯匙、雞精2/3茶匙、澱粉1茶匙 ,現在小編就來說說關于醬燒八爪魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:八爪魚500克、韭菜花50克、紅、黃椒各1/蒜2粒、姜8片、豆瓣醬2/3湯匙、XO醬1湯匙、鹽2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1湯匙、雞精2/3茶匙、澱粉1茶匙。
八爪魚洗淨切成長段。
紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,須子變成卷曲之後立即撈起。
淋入涼水過冷河。
瀝幹水份待用。
調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水澱粉備好。
鍋中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調料。
倒入紅黃椒翻炒。
淋入水澱粉。
翻炒均勻即可。
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