整個11月，最令我司痛心疾首的事，莫過于泰國榴蓮産季的結束。

這意味着，從11月開始到次年4月為止，我們都将集體邁進“榴蓮荒漠”。作為一家控榴蓮的電商，簡直難以面對等待着我們投喂香甜榴蓮果肉的各位。

于是，我們找遍了所有的榴蓮産地，并在對比試吃了市面上所有的榴蓮之後，終于找到了一個另我們滿意，也定能收服大家刁鑽味蕾的榴蓮——

完熟，不需要放到開口，也不需要賭運氣，每一個的出肉率都是百分百。

果肉飽滿厚實，如新鮮現摘般嫩黃誘人、細膩綿滑。入口更是和冰淇淋一樣輕抿即化。

因為是自然樹上熟，所以果肉濃甜醉人。當糯軟的果肉順喉滑下時，真的是從嘴甜到心。

這個榴蓮就是來自泰國東部榴蓮優生區尖竹汶府的金枕頭凍！榴！蓮！

它不需要判斷成熟度，不需要剝殼取肉。你唯一需要做的就是用你的舌尖喚醒被封存在果肉裡的香和甜，讓它們在你的口腔裡集體迸發，掀起一片噼裡啪啦的小火花。

别以為它是凍榴蓮果肉就覺得它不如新鮮榴蓮，但其實凍榴蓮要比新鮮榴蓮有着更嚴格的選果标準。

第一步 圈定産地

泰國的東部、中部和南部都有種植榴蓮，但核心位于泰國東部。尤其是尖竹汶府出産的金枕頭榴蓮味道絕佳。

而我們的凍榴蓮，更是優中選優，選取東部核心産區尖竹汶府和南部産區春蓬出産的金枕頭品種。

第二步 選擇産季

泰國的榴蓮産季從4月份持續到10月份。其中以5-9月東部産區的金枕頭為佳，此時榴蓮的産量大，同時價格低口感好。

凍榴蓮讓這份美味“凍齡”在它黃金成熟期，讓你持續享受到金枕頭短暫易逝的巅峰口感。

第三步 選定老樹

榴蓮樹想要結出好吃的榴蓮至少要長7年以上，樹齡越老的果樹根系越發達，能給榴蓮果實提供更充足的養分，同時産量和質量也更穩定。

我們用來制作凍榴蓮的果肉均由10-20年的老樹孕育左右，所以氣味迷人，個頭大，肉質也更飽滿。

第四步 等到樹上熟

帶皮新鮮榴蓮通常都是在六七成熟時采摘，然後再運輸到中國。要吃它，一定要放到它自然裂開時才行。等到終于可以剝殼取肉了，出肉率還不一定高。

而凍榴蓮的果肉全都是自然樹上熟，而且每一塊果肉都完熟香甜。

第五步 速凍技術

取出新鮮的榴蓮果肉之後，再使用先進的IQF單體速凍技術加工，冷庫保存，滋味和現采的成熟果肉别無二緻，果肉金黃飽滿。

等你吃過達到自然樹上熟後再冷凍的榴蓮，就知道它的口感遠勝國内的“新鮮”榴蓮。

果肉像冰淇淋一樣糯滑細膩，唇齒一抿就融化在嘴裡。原本沉寂的香味，被溫度瞬間激活，一股腦迸發出來，席卷侵占整個口腔。

這種享受，就像在6月間打飛的去了一趟泰國，吃到了當地的金枕頭。

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