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喝粥能減肥嗎真的有用嗎

健康 更新时间:2024-07-19 13:18:59

大家好!我是福爸,執業醫師,專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

關于減肥期間能不能喝粥的問題,一直有争論。認為減肥期間不能喝粥的理由就是粥不是一種适宜減肥的食物。粥的主要營養成分是碳水化合物,而且經過長時間熬煮之後,碳水化合物糊化的非常厲害。所以粥的消化吸收很快,餐後血糖也高,一點都不抗餓。​

喝粥能減肥嗎真的有用嗎(減肥期間不能吃)1

這個理由當然是正确的,但是在現實生活當中,我們不可能隻吃粥一種食物。減肥的基本原理是攝入的熱量小于消耗的熱量。攝入的熱量是指的一天當中吃下去所有食物熱量的總和,粥隻是我們一天當中吃的一種食物而已。所以能否減肥的關鍵是要控制一天當中攝入的總熱量,而不是在于吃不吃粥。​

喝粥能減肥嗎真的有用嗎(減肥期間不能吃)2

粥确實有消化吸收快、不抗餓、營養成分單一等缺點,但是這些缺點也是可以被改進的。方法有三個:

  1. 首先,我們煮粥的時候不要把粥煮得太爛。因為煮的越爛,碳水化合物糊化就越厲害,消化吸收也就越快。我們隻要把粥煮熟就行了,盡量保證糧食還處于完整的顆粒狀态。
  2. 其次,豐富煮粥的材料。煮粥的糧食可以多用一些粗糧雜糧,這樣可以多增加一些膳食纖和維生素礦物質。粥裡還可以加入魚蝦、蔬菜、肉類和蛋類。這樣煮出來的粥營養更加豐富全面,而且耐餓。例如皮蛋瘦肉粥,牛肉粥,香菇青菜粥等等。
  3. 周要和其他食物一起吃。盡量不要單獨隻喝粥,建議在喝粥的同時可以吃一個雞蛋,喝一碗豆漿或者牛奶,加點蔬菜或者水果。

喝粥能減肥嗎真的有用嗎(減肥期間不能吃)3

​通過上面的三個辦法,其實減肥的人還是可以喝粥的。科學減肥的關鍵在于:控制總熱量的同時,還能獲取全面充足的營養。

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我是@福爸聊營養,執業醫師,專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理,就關注我呗,這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

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