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喝粥能減肥嗎真的有用嗎

健康更新时间:2025-01-31 13:04:27

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

關于減肥期間能不能喝粥的問題，一直有争論。認為減肥期間不能喝粥的理由就是粥不是一種适宜減肥的食物。粥的主要營養成分是碳水化合物，而且經過長時間熬煮之後，碳水化合物糊化的非常厲害。所以粥的消化吸收很快，餐後血糖也高，一點都不抗餓。

喝粥能減肥嗎真的有用嗎（減肥期間不能吃）1

這個理由當然是正确的，但是在現實生活當中，我們不可能隻吃粥一種食物。減肥的基本原理是攝入的熱量小于消耗的熱量。攝入的熱量是指的一天當中吃下去所有食物熱量的總和，粥隻是我們一天當中吃的一種食物而已。所以能否減肥的關鍵是要控制一天當中攝入的總熱量，而不是在于吃不吃粥。

喝粥能減肥嗎真的有用嗎（減肥期間不能吃）2

粥确實有消化吸收快、不抗餓、營養成分單一等缺點，但是這些缺點也是可以被改進的。方法有三個：

首先，我們煮粥的時候不要把粥煮得太爛。因為煮的越爛，碳水化合物糊化就越厲害，消化吸收也就越快。我們隻要把粥煮熟就行了，盡量保證糧食還處于完整的顆粒狀态。
其次，豐富煮粥的材料。煮粥的糧食可以多用一些粗糧雜糧，這樣可以多增加一些膳食纖和維生素礦物質。粥裡還可以加入魚蝦、蔬菜、肉類和蛋類。這樣煮出來的粥營養更加豐富全面，而且耐餓。例如皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，香菇青菜粥等等。
周要和其他食物一起吃。盡量不要單獨隻喝粥，建議在喝粥的同時可以吃一個雞蛋，喝一碗豆漿或者牛奶，加點蔬菜或者水果。

喝粥能減肥嗎真的有用嗎（減肥期間不能吃）3

通過上面的三個辦法，其實減肥的人還是可以喝粥的。科學減肥的關鍵在于：控制總熱量的同時，還能獲取全面充足的營養。

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