《本草綱目》裡曾記載：梨，又名快果、果宗、玉乳、蜜父，還被稱為“天然礦泉水”。它普通簡單，但吃法、功效卻不簡單。尤其是#廣東#省的連州水晶梨，從梨花到梨果，全身都是寶。

連州水晶梨，“天然礦泉水”

春季梨花開放時節，真可謂是賞心悅目，不僅可供觀賞，連醫藥學家李時珍都曾說過，梨花還可以去除面部黑粉滓。

賞心悅目的梨花

當然梨葉也不閑着。《圖經本草》曾記載，将梨葉濃煎約七合，分幾次飲用效果極好。到梨木皮，李時珍說可解傷寒時氣。

梨葉作用也很大

到了梨果，那作用可就大了，不僅吃法多樣，而且功效也特别多。

把梨子洗洗直接吃，這是簡單粗暴是最省事的。生榨梨汁也比較簡單，牙口不好或喜歡喝飲料的朋友可以試試，還能和别的飲料搭配一下，變化很多。

看小朋友吃得多開心

連州水晶梨榨汁

中醫認為梨屬寒性之物，加熱之後去其寒性更有利于滋養，于是蒸煮的方法便應運而生。将梨保持整隻狀态，掏空中間的果肉，放入陳皮、枸杞，甚至是雞蛋等食材，上鍋蒸煮，做成梨盅，有潤肺涼心、降火的功效。

蒸梨，味道一級棒！

炖煮時則會在材料上下功夫，方法也比較簡單。梨子去皮切成小塊或整隻放入鍋中，加水和冰糖以及其它食材熬制，大火煮開小火炖直至熟爛。

炖煮非常有營養

至于煨，《食療本草》中記載過梨的做法為小吊梨湯。選用一個梨，以丁香15粒刺入梨内，濕紙包四五重，煨熟食之，具有止咳化痰的功效。

煨梨具有止咳化痰的功效

另外，熬粥、煲湯時也可以加幾片梨進去，增鮮添味，還有一定的去腥解膩作用。

就像菠蘿、蘋果一樣，炒制一些酸甜可口的菜肴，比如裡脊、蝦仁、雞肉，這時不妨也可以考慮用梨。具體做法是主要食材先炒一下，再放入切好的梨子，加上調料，青紅椒之類煸炒，勾芡出鍋後酸甜開胃。

炒時味道也很好

勾芡出鍋後酸甜開胃

梨膏是上好的養生佳品，在《本草求原》中有關于梨膏的記載，是宮廷的一種禦用養生佳品，相傳始于唐朝。做法一般比較複雜，具有養陰清肺，潤腸通便的效果。

高級的做法往往隻需要簡單的食材

具有養陰清肺、潤腸通便的效果

梨糕是一種精緻小點心，先将果肉切成小塊，榨成汁後用火炒到成膏狀，再往上鋪上椰蓉倒入炒好的梨糕，冷藏凝固後，吃起來軟糯q彈，香甜可口，清涼又解膩。

梨果小點心

軟糯Q彈，香甜開胃

梨除了這些功效，還可解酒。《本草綱目》中記載梨可“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒醉酒”。

還可以解酒、降火

可以做成梨刺身

梨皮也有很大的作用。《新修本草》中曾記載：“切片貼燙火傷，止痛不爛”，意思是發生輕微燙傷時，可将梨皮敷在患處，幫助止痛，預防傷口惡化。”

梨皮貼在燙傷的地方可以止痛

一個普普通通的梨竟然有這麼多的吃法和作用，#七月#趕緊來連州#旅行#采摘拿回家試試吧！

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