每年的秋冬，很多人都習慣進補，大部分人都認為，進補就是要吃肉，而忽略了素食的存在。

實際上，素食雖然便宜，但是在滋補方面的作用并不輸給肉類。

古人提倡“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋冬天最适合吃的食物是根莖類食物，芋頭就是其中之一。

芋頭被稱為“秋冬第一菜”

常吃好處多

01

緩解饑餓

芋頭中澱粉含量豐富，澱粉在體内能分解為葡萄糖，能提供身體代謝活動的能量，芋頭充饑能緩解饑餓。改善營養不良和抵抗力弱的問題。

02

增強免疫力

芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體免疫力；有利于身體機能改善，快速有便意，便秘和口臭都消失了。芋頭對防癌抗癌等疾病有積極作用。

03

排毒通便

芋頭中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用，芋頭還能緩解各種皮膚問題，有延緩衰老等作用。

04

潔齒防齲

芋頭中的氟元素有利于鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現。

芋頭這樣吃

排出隔天便，保護牙齒

芋頭的吃法雖然多，今天給大家分享一道刮油的食物，它就是蔥香芋頭，軟糯可口，比吃魚肉還要美味。

對于胖人來說，多吃點這菜對身體好，既能防止便秘，還能改善消化不良的情況，芋頭現在大量上市，價格方面很實惠，遇到不妨買一些。

而且蔥香芋頭的做法簡單，口感上更好，下面，小參為大家詳細介紹它的做法。

做這道菜的時候，先要把主要的食材準備好，芋頭适量，鹽适量，小蔥一把，食用油适量。

制作方法

首先，要把芋頭的外表處理下，放在清水中洗淨，切成小塊放在盤中。

緊接着，要把準備好的小蔥清理下，洗淨後，切成1厘米左右段，放在小碗中。

這個時候，鍋中倒上清水，将芋頭放進去，大火煮開，撈出來，這樣再炒更軟嫩可口。

炒鍋中放上适量的食用油，再把芋頭放進去，快速的翻炒，加上鹽進去，然後放上适量的溫水，大火焖6分鐘左右，收汁後，撒上一把蔥花。

冬食芋頭正當時

但這3類人慎吃

1.腸胃不好的人群

腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭，因為芋頭中的澱粉含量非常高，若你吃的太多的芋頭就會導緻澱粉無法被消化而堆積在腸胃中，反而加重了腸胃疾病。可别“自找麻煩”！

2、糖尿病人慎吃芋頭

芋頭中含有大量碳水化合物，其中的澱粉經過人體消化後會形成糖類物質，被人體吸收後會導緻血液中血糖的升高，不利于糖尿病人控制病情。

3、過敏體質慎吃芋頭

芋頭内含有堿性很強的粘液，對皮膚有強烈的刺激作用，會引起皮膚過敏、發紅、瘙癢等症狀。患有荨麻疹、過敏性鼻炎、濕疹、哮喘等疾病的人吃芋頭需謹慎，以免引發過敏反應。

食用芋頭的注意事項

1、芋頭一次不能吃太多

芋頭口感細膩，入口即化，但是含有較多的澱粉，一次吃太多會引起胃部不适，比如脹氣之類的問題。所以，芋頭不能大量進食，一次攝入50~100g為宜。

2、芋頭不能生食

芋頭塊莖有微毒，其中的黏液觸及口腔和咽喉，會産生刺痛，并引起聽力障礙和輕度頭痛。所以，芋頭一定要煮熟透了再吃。

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