我國的美食文化源遠流長，很多菜譜都是有上百上千年曆史，比如說這道糖醋排骨，據說起源于宋朝，已經流傳了上千年，依然受到全國老百姓的喜愛，在各大菜系中都有其的存在，可能因為地方不同有些許口味上的變化，但做法都差不多，武漢有一家蒼蠅館子，就是靠着做糖醋排骨揚名，号稱武漢蒼蠅館子界的天花闆，能把最常見的菜做出讓人驚豔的味道，真是很難啊，我們一起去看一下！
這家店說是私房菜館，其實就是一個街邊的蒼蠅館子，最近門口在修路不太好走，最好不要開車來，就算開車來也沒地方停車不是很方便。店門口很狹窄，看起來不起眼，而且進門就是廚房，真是讓人意外，但是穿過廚房你才知道内有乾坤原來裡面的面積很寬敞，座位也是蠻多。而且風格比較素雅，幹淨衛生讓人心情愉快。是一家看似環境差其實還比較有底蘊的蒼蠅館子。
而且因為廚房就在外面，每一個客人都能看到食材和廚師大火快炒的過程，所以吃得也更放心，不會擔心有什麼衛生問題。店裡做的都是一些湖北家常菜，屬于老湖北人的一種情懷，很多菜在其他省份都吃不到，味道很正宗，适合家庭聚會，唯一的缺點是可能開了太久，桌椅有點不齊，地面也有點滑，如果有老人小孩要注意了。
作為一道千年小吃，糖醋排骨以酸甜适中不油不膩著稱。他們家的糖醋排骨也是如此，做法比較家常版，沒有什麼擺盤，直接就是白盤子裝着一大摞排骨端上來，上面有一些蔥花點綴提香，看着就很誘人。排骨不是精肋骨，但每一塊都有骨頭，肥瘦相間，有的還帶筋，是小時候的那種味道，酸酸甜甜的，醋的味道特别香，甜的味道剛好，肉質也很鮮美，醬汁全部裹在排骨上，一看就知道廚師的功力強，總體來說是一盤合格的糖醋排骨，價格不便宜，68元一份。
這邊的腰花和四川爆炒腰花不同，也花裡胡哨的外表，就是簡簡單單的蔥爆腰花，蔥香味十足，不辣但是很爽口，沒有膻味分量足，超級下飯，每一口都是脆生生有嚼勁的口感，火候掌握得非常好。這個豆花牛肉也不錯，油而不膩，牛肉嫩滑豆花爽嫩，搭配在一起簡直絕了。
他們家的菜普遍都不錯，道道經典，但是如今豬肉價格已經降到了9元1斤，這個糖醋排骨還這麼貴，很多人一邊吃一邊埋怨，引起大家的争議，你覺得68元一盤的糖醋排骨值得嗎？
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