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适合小孩吃的玉米面饅頭

生活 更新时间:2024-07-23 13:11:49

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适合小孩吃的玉米面饅頭(媽媽最拿手的玉米面饅頭)1

适合小孩吃的玉米面饅頭

準備150g玉米面粉。 350g普通面粉備用。 酵母加白糖,用溫水化開。 玉米面倒入沸水, 快速攪拌至斷生。 玉米面放至常溫後, 加入酵母水, 倒入面粉、牛奶/水, 攪拌成面絮狀。 揉成團, 蓋上濕布, 放至溫暖的地方發酵。 2-3小時後, 發酵至1.5-2倍左右, 按壓面團不回彈即可。 面團出現蜂窩狀, 就是發酵好了。 将面團揉入面粉,排氣。 直至成為光滑的面團。 分成小劑子,整形成團。 放入蒸鍋中, 小火3-5分鐘, 關火, 等待二次發酵。 大約30分鐘左右, 面團發酵成2倍大。 大火蒸30分鐘, 關火悶5分鐘。 饅頭出鍋~ 吃不完的可以晾涼, 放入冰箱冷凍保存。,

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