1、枸杞煲豬手——是以豬手、枸杞和花生米等主要原料通過微火炖制而成的一道菜，這道菜不僅吃起來肥而不膩，而且營養也非常豐富。
2、口味蛇——是以王錦蛇為主要食材，輔以辣椒、桂皮、八角和香葉等調料制作的，味道鮮辣可口，在當地無論是聚會小酌還是宴席大餐這都是必點的一道菜。
3、毛氏紅燒肉——是以五花肉為主料，輔以辣椒、白糖、料酒等調料燒制而成的，成菜色澤紅亮，吃起來鹹中帶辣，肥而不膩。
4、東安子雞——是以東安新母雞為主要食材搭配辣椒、子姜、胡椒等調料制作的，成菜不僅色澤美觀，而且吃起來酸辣鮮香，非常開胃。
5、剁椒魚頭——是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料蒸制而成的，成菜色澤紅亮，味道鮮辣可口，深受人們喜愛。
6、臘味合蒸——是以臘豬肉、臘雞肉和臘魚等食材為原料，輔以雞湯和其他調料下鍋清蒸而成，不僅做法簡單，而且味道十分鮮香可口。
7、幹鍋肥腸——是以豬大腸、辣椒、洋蔥、胡蘿蔔等原料制作的，不僅色澤紅亮，而且吃起來又辣又香，口感非常勁道。
8、金錢蛋——是将煮熟後的雞蛋切片後搭配辣椒和各種調料爆炒而成的，成菜色澤豔麗，顯示出喜慶的好彩頭。
9、口味蝦——是以小龍蝦為主要食材制成的，成菜色澤紅亮，味道香辣鮮濃，不僅是湘菜酒席中非常重要的一道菜。
10、辣椒炒肉——不同地區的做法也會有所不同，而這道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，幾乎人人都愛吃。
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