一直覺得草莓與抹茶是超搭的甜點,做成奶凍别有風味。
By Sable_Chang
1、草莓洗淨擦幹切塊備用。抹茶粉加入配方中牛奶調勻(約四大匙)。
2、将調好的抹茶醬倒入剩下的牛奶裡,加入糖粉、寒天粉攪拌均勻,過篩一次。
3、将抹茶牛奶移至爐火上小火慢煮(需攪拌),煮至85度後離火,煮好的抹茶牛奶倒入草莓裡。移入冰箱冷藏2小時以上。
4、脫模時拿小刀沿着邊緣劃一圈,蓋上盤子倒扣即可。
1.草莓不能是冰的,因為寒天液低于70度會開始凝結。 2.配方有減糖,吃的時候可以搭配蜂蜜、草莓醬、抹茶糖漿、煉奶⋯等更美味可口。
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