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抹茶凍幹草莓做法

生活 更新时间:2024-12-27 02:37:54

抹茶凍幹草莓做法(草莓抹茶奶凍的做法)1

一直覺得草莓與抹茶是超搭的甜點,做成奶凍别有風味。

By Sable_Chang

用料

  • 草莓 300克
  • 牛奶 400克
  • 抹茶粉 5克
  • 糖粉 15克
  • 寒天粉 5克

做法步驟

抹茶凍幹草莓做法(草莓抹茶奶凍的做法)2

1、草莓洗淨擦幹切塊備用。抹茶粉加入配方中牛奶調勻(約四大匙)。

抹茶凍幹草莓做法(草莓抹茶奶凍的做法)3

2、将調好的抹茶醬倒入剩下的牛奶裡,加入糖粉、寒天粉攪拌均勻,過篩一次。

抹茶凍幹草莓做法(草莓抹茶奶凍的做法)4

3、将抹茶牛奶移至爐火上小火慢煮(需攪拌),煮至85度後離火,煮好的抹茶牛奶倒入草莓裡。移入冰箱冷藏2小時以上。

抹茶凍幹草莓做法(草莓抹茶奶凍的做法)5

4、脫模時拿小刀沿着邊緣劃一圈,蓋上盤子倒扣即可。

小貼士

1.草莓不能是冰的,因為寒天液低于70度會開始凝結。 2.配方有減糖,吃的時候可以搭配蜂蜜、草莓醬、抹茶糖漿、煉奶⋯等更美味可口。

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