自貢職業技術學校食物事件-tft每日頭條

自貢職業技術學校食物事件

圖文更新时间:2025-03-01 15:19:15

　11月10日，有網友通過網絡爆料稱，甯夏理工學院北苑食堂後廚工作人員在鍋裡涮洗拖布并附視頻，此事在網絡引發廣泛關注和讨論。11月11日，甯夏日報記者到甯夏理工學院北苑食堂進行實地采訪，據校方解釋，拖把是專門清洗竈台的拖把，鍋是專用的清潔鍋，事實并不像網傳視頻那樣驚悚，有當時的視頻為證。

自貢職業技術學校食物事件（拖把涮鍋續記者深入甯夏理工學院）1

工作人員演示清潔流程。

　　餐廳經理張曉峰調取了事發時段的監控視頻，從中可以看出，午餐售賣結束後，後廚工作人員用一把排拖清潔竈台牆面和位于操作間中部的工作台底層。由于不鏽鋼工作台有上下兩層，而底層又比較靠近地面，所以當後廚工作人員用排拖清潔工作台底層時，從售賣窗口外部看過來，很容易造成錯覺，誤以為工作人員用拖布拖地。

　　張曉峰解釋，涮洗排拖的鐵鍋實際上是專門的清潔鍋。由于清洗竈台油污需要高溫加熱洗滌劑，所以後廚專門配備了清潔鍋和牆面拖。

自貢職業技術學校食物事件（拖把涮鍋續記者深入甯夏理工學院）2

清潔工具存放區。

自貢職業技術學校食物事件（拖把涮鍋續記者深入甯夏理工學院）3

記者在後廚清潔區看到，清潔鍋存放處、清潔工具存放處以及清洗池分區擺放着各類清潔用具。用來拖洗地面的木把圓形拖布、帶長木把的刷子和清潔工作台的排拖有所區别。

　　“清潔地面的工作是由勤工儉學的學生來做。這名學生最近3個月一直在這裡幫忙清潔後廚，他應該是比較了解實際情況的，今早他也接受了聯合調查組的調查。”張曉峰說道。

自貢職業技術學校食物事件（拖把涮鍋續記者深入甯夏理工學院）4

調取餐廳監控視頻。

　　視頻中的工作人員曹海洋向記者現場演示了清潔工作台的操作過程。先是從清潔鍋存放處取下鐵鍋，然後放水加熱，滴入清潔劑，過一會兒用排拖蘸着水擦拭牆面和不鏽鋼工作台。

　　采訪中，負責甯夏理工學院北苑食堂餐飲服務的甯夏安泰華餐飲管理有限公司管理人員表示，針對甯夏理工學院北苑食堂後廚事件，公司已經發表了緻歉信。公司已采取強力措施進行整改，進一步規範後廚操作流程，杜絕此類事件再次發生。

自貢職業技術學校食物事件（拖把涮鍋續記者深入甯夏理工學院）5

　　截至記者發稿，石嘴山市市場監督管理局大武口分局發布了《關于網民舉報甯夏理工學院北苑一樓食堂後廚衛生保潔問題調查情況的通報》。

　　（甯夏日報記者　謝薇）

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