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涼拌菠菜花生米最好的做法

圖文更新时间:2025-02-04 03:02:00

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）1

菠菜是我們生活中常見的綠葉蔬菜，它的營養價值很高，富含豐富的維生素、鈣、鐵等營養素，非常适合女士和兒童食用，而且現在正是菠菜應季的時候，價格非常便宜，屬于物美價廉的應季蔬菜。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）2

菠菜中含有草酸，所以烹饪時一定要先焯水，焯水後的菠菜最适合做涼拌菜了，以後的溫度會逐漸升溫，涼拌菜将會是餐桌上的搶手菜，今天舒晨用菠菜和花生米做一個涼拌菜，一脆一軟的口感非常好吃，喜歡的可以嘗試一下。

【菠菜涼拌花生米】

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）3

材料：花生米、菠菜

輔料：大蒜、花椒

調料：食鹽、生抽、香油、香醋、蚝油

做法：

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）4

1.首先炸花生米，鍋内加入适量植物油，開小火下入花生米，小火慢炸不易糊的同時味道更香，大約3分鐘，炸至花生顔色加深，并且發出炸裂聲後控油撈出。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）5

2.用鍋内底油下入幾粒花椒，把花椒顔色炸深後控油撈出。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）6

3.準備大蒜幾粒拍碎後切成蒜末，把蒜末放入碗中，加入2克食鹽、少量香油，把食鹽和大蒜充分攪散。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）7

4.接着把燒好的花椒油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，碗中再加入2克生抽、2克蚝油、3克香醋，把調料充分攪勻後備用。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）8

5.不用洗鍋，直接在鍋内加入大量清水燒開，鍋内的油脂剛好利于菠菜焯水，水開後下入菠菜焯水一分鐘，菠菜焯水可以去除草酸，這樣食用更放心，焯水完成後控水撈到涼白開内冷卻。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）9

6.菠菜冷卻後擠去多餘水分，然後切成四到五厘米的長段。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）10

7.把菠菜和花生米一同放入調料碗中，充分攪拌均勻後美味即享。

涼拌菠菜花生米最好的做法（春季喜歡吃涼菜）11

好了，我們這個菠菜涼拌花生米完成，香脆開胃，佐餐下酒都不錯，希望您能夠喜歡。

小貼士：

花生米最好等食用的時候再放入碗中，過早放入會吸收水分，影響花生米的脆感。

菠菜最好先焯水後切段，這樣營養流失少，菠菜成型也最好看。

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