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咖啡都需要儀式感

圖文更新时间:2024-11-25 06:54:58

是否還記得是在何時，你第一次知道咖啡豆是生長在樹上的？何時你第一次發現咖啡豆是屬于世界貿易中的農作物一類，受制于大自然的環境，種植地的滋養，以及加工方法對于咖啡豆的影響？

當我們來到貨架前，其上一袋袋咖啡豆仍然是一個個“鮮活”的精靈，在最新鮮的時候讓我們感受咖啡香醇的魅力。

咖啡都需要儀式感（當咖啡還不是咖啡之前）1

每一袋咖啡豆承載着種植者的辛勞和締造風味的加工方法，好好感受一下手中香醇的咖啡，所花費在育苗、培育、收獲和加工過程中的努力和幸運。

手工采摘一籃25磅（11公斤）咖啡豆漿果需要大約1個小時，而每個采摘工人通常一天可以采摘6-7籃，大約150-175磅的咖啡豆漿果，相當于20-30磅（9-13公斤）的烘焙咖啡。6磅咖啡豆漿果可以産出1磅烘焙咖啡。而平時在店裡喝到的濃縮咖啡，一份濃縮咖啡我們稱之為1個shot，1個濃縮咖啡shot大約需要耗費25顆咖啡豆漿果。

咖啡都需要儀式感（當咖啡還不是咖啡之前）2

優質咖啡豆采取手工采摘是最常見的方法，也是最好的去報質量一緻的方法。通常是在早晨溫度較低的時候一顆顆采摘，采摘工人會小心維護漿果和咖啡樹的健康。

在而較發達的地區農場設立在平坦的土地上，可以使用機器收獲。這些機器将咖啡漿果從樹上搖落，然後移動到下一棵樹。收獲後的咖啡漿果将依據成熟度篩選。

條狀采摘（Strip-picking)是另一種形式的收獲方式，通常是在收獲時節的最後采摘期。類似于機械收獲，采摘者将不加選擇地摟下樹枝上的咖啡漿果，沿着樹枝有效拉動。這樣采摘速度快，但不能保證最高質量的收獲。

咖啡都需要儀式感（當咖啡還不是咖啡之前）3

一杯香醇的咖啡，從樹梢到采摘，最後到我們手中走過了很遠很遠，香醇中包含了陽光、雨露和汗水。

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