四川天府之國，不僅有優美的風景，還有特色小吃。攀枝花市是全國唯一以花命名的城市，享有“花是一座城，城是一朵花”的美譽。也是四川省攀西地區最大城市，攀枝花也稱木棉花，每年二三月份，火紅的攀枝花競相綻放，燦若雲霞，蔚為壯觀。帶你走攀枝花，看山看水，吃美食！今天就給大家分享幾道攀枝花的名菜，吃過算你是資深吃貨，一起來看看吧。
1、爬沙蟲
說到飲食，攀枝花這邊的羊肉米線和鹽邊油底肉很受歡迎，而“爬沙蟲”更是一絕。爬沙蟲對水質的要求很高，受到污染的水體是不能存活的。在水質優良的河流溪流中，爬沙蟲喜歡躲在水底下的石頭縫隙裡，所以人們要逮到它就隻能下水，一塊石頭一塊石頭去翻，翻開後伸手去将它摸出來。爬沙蟲有很多種吃法，油炸、爆炒、煮湯、做羹等等。講究的人，在烹饪爬沙蟲前會逐隻逐隻将頭掐掉，抽出腸子，不然裡面會有些泥沙。不講究的人就整條下鍋烹饪，照吃不誤。
2、攀枝花炒肉
木棉花是南方的一種特産，也是我國西南城市攀枝花的市花，而且攀枝花人都将這種花稱為“攀枝花”。木棉花不僅是一種觀賞性極強的花，而且它的花蕊還可以用來炒肉吃，不僅口感香醇，還具有非常高的營養價值，是攀枝花本土一道著名的菜肴。木棉花入藥具有利水祛濕，清熱健脾的功效，是一種極好的祛濕藥材，深受當地一些土醫生的喜愛和親睐。
3、幹巴牛肉
麻辣爽口的牛肉幹巴，選取肥壯的黃牛前後腿肉，進行紋理分割，經過多道工序，制成鮮牛肉條。有着兩百多年曆史的幹巴牛肉，據說始創于清朝乾隆年間。創始人石氏夫婦乃江南人士，曾有詩稱贊“食進方寸瑤池味，不枉江南走一春。”清朝末年，石氏後人流亡四川汪家場（今汪洋鎮）定居，從此幹巴牛肉制作技藝在當地代代相傳。
4、坨坨雞
彜家美食裡有一道美食是人人知曉，人人“點贊”，深受大家喜愛的“坨坨肉”。但是在彜家美食中還有與“坨坨肉”相似的又一道坨坨美食你知道嗎?它就是大涼山美食——坨坨雞。選材上非常講究而制作方法上非常原始，因此這道菜原汁原味的保留了雞的本味之香，讓人吃一回想二回。
以上這4道四川攀枝花的名菜，你都吃過嗎？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起讨論哦。
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