夏天主食這麼吃，零失敗的蔬菜窩窩頭，松軟嬌嫩，越吃越香！

應季而食是很好的養生方式。夏季已經走過了它的第二個節氣，天氣會越來越暖了。夏天是瓜果蔬菜最全的季節，想吃什麼幾乎都有。在蔬菜上，很多人一說到天熱，立馬就想到的是黃瓜，的确，黃瓜是清涼解暑又低脂的蔬菜，很适合熱天，在夏季，像土豆、白菜等這些蔬菜都相對吃得比較少了，倒是一些可以生食、即食的蔬菜受歡迎了。

夏天有一樣蔬菜千萬不能忽視掉，這個就是苦菊，可以讓土豆白菜靠邊站了，适當多吃點苦菊，對身體是極好的。

苦菊的吃法很随意，可以直接就生吃，今天我就來分享另一種苦菊的吃法，做主食吃，太美味。

苦菊的營養價值高，受到越來越多人的喜愛，是夏季裡必備的蔬菜。苦菊的味道微苦，正因為是它的這個“苦”才深得人心。

苦菊有清熱解毒，殺菌消炎，明目健腦的功效。有助于促進人體内抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。在炎炎夏日裡，适當多吃點苦菊是對身體極好的，

苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康。通常人們吃苦菊的時候就是生吃涼拌等，今天我分享的苦菊窩窩頭絕對是瘦身減肥時期的主食必備。

我們常說，三餐裡要适當多粗糧吃，對健康很有益，其中玉米粉就是很好的選擇。玉米中含有豐富的鎂元素和粗纖維，隻要是不過量吃，不僅不會發胖，而且還可以減肥，所以可以放心地吃玉米粉等。玉米會增加人的飽脹感，促進胃腸蠕動，還能增加新陳代謝，除此之外玉米還可以降壓緩解疲勞、美容養顔等等。

今天我做的玉米窩頭又加了苦菊，成品不僅營養，而且口感暄松軟嫩，一點沒有玉米粉的幹硬，越吃越喜歡。

來看看我的這款玉米苦菊小窩窩頭的做法吧。

材料：玉米面200克，苦菊70克，小蘇打2克，鹽1小勺。

做法：

1、首先備好玉米面，用開水澆燙玉米粉，一邊燙一邊用筷子攪拌，把幹粉都燙到位，大約用了和玉米粉等量的開水。燙好的玉米粉晾去熱氣到手溫，放入小蘇打，拌一拌。

2、苦菊用清水沖洗幹淨，再用小蘇打水浸泡半小時後沖洗。這樣吃就比較安全了。

3、把苦菊控去水分後，直接切碎，放入一點鹽拌勻，腌漬一下。

4、腌好的苦菊攥去水分，用力攥一攥，然後放入燙好并拌好小蘇打的玉米面中。

5、最後把菜和玉米面揣勻。這時候的面團能成團，但比較軟嫩，揉起來很舒服。

6、直接抓一團揣好的蔬菜面團，團圓後做成小窩窩頭的樣子。

7、把做好的窩窩頭擺入蒸屜，放入蒸箱，直接選擇蒸面食鍵，100度蒸20分鐘即可。

8、因為裡面有小蘇打的作用，苦菊又經過鹽輕輕腌漬一下，所以蒸出來的窩窩頭的顔色金黃翠綠，看上去非常有食欲，而且吃起來也松軟，一點不硬，淡淡的鹹口，特好吃。

我用的是蒸箱來操作的，如果用普通的蒸鍋就用大火蒸20分鐘即可。窩窩頭蒸到時間就可以取出來，不用焖。

這個窩窩頭是淡淡的鹹口，可以伴着菜直接吃，還可以再做點自己喜歡的油醋汁等等，蘸着吃，特過瘾！

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