鴿子是營養特别豐富的滋補食材,而且它脂肪很低,還能補血益氣、滋潤肌膚、壯體補腎,加快創傷愈合等功效。 清蒸炖湯能更好的保留它的營養,這道清炖鴿子湯,加入潤肺的百合、健脾的山藥和甯心安神的蓮子,湯清味甜,營養極佳。
By 吃貨研究院 【豆果美食官方認證達人】
1、蓮子、百合洗幹淨,浸泡一小時。
2、鴿子清洗幹淨,砍小塊。
3、焯掉血水撈出。
4、新鮮山藥削皮切小。
5、全部材料放入炖盅,加入清水。
6、水盒加入适量的水。
7、炖盅放入蒸箱裡。
8、選擇蒸汽100度50分鐘。
9、食用前再加少許鹽即可。
1.處理山藥記得帶好手套哦,防止皮膚碰到粘液而過敏。 2.鴿子焯水這個步驟,是冷水下鍋的。
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