大家在外面吃飯的時候是不是發現餐館越來越多的使用密胺餐具了：

也許你會說，這都是非常普通的仿瓷餐具啊？很好用啊！

沒錯，這種餐具在市面上的确很常見，在各種飲食店你都可以看到它的身影。它以其輕巧、美觀、能耐低溫、不易碎等性能，被廣泛用于餐飲業。尤其是很多父母把它做為孩子的餐具，這樣就不用擔心熊孩子摔壞手中的碗了。

我們來了解一下密胺餐具：

密胺餐具又稱仿瓷餐具，也叫美耐皿。由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。而密胺樹脂粉就是以三聚氰胺甲醛樹脂為原料，以纖維素為基料，加入顔料及其他助劑而成的。

什麼？？三聚氰胺？？？甲醛？？？這兩種可都是大名鼎鼎的毒物啊！

市面上較多的是A3和A5料，按照百度上普遍的說法，A3料最高使用溫度是100度，而A5可以達到120度。其實一般接觸的食物，溫度不會超過100度，那是不是說盛放不超過100度的食物就可以安全使用了呢？我們對此還是比較有疑問。

在百度上我們也發現了不少密胺餐具不合格的新聞：

甚至幾年前的央視新聞30分也對此做過專題報道：

而前兩年中國出口的許多密胺餐具更是被歐盟檢測出甲醛超标等問題而被退貨：

著名的魏老爸也評測過密胺餐具，幾乎全軍覆沒：

那密胺餐具的安全性到底怎麼樣？

抱着一種求證的态度，我們就實際購買樣品來檢測一下有害物質的遷移情況。

2 樣品檢測

此次檢測我們共采用三款樣品：分别為淘寶上網購的一款A5材質和市場上購買的兩款A3材質的樣品：

我們把三款樣品用小、中、大來區分。其中中碗為A5料，其餘兩種為A3料。

參照GB 31604.15-2016和GB 31604.48-2016，我們将三款樣品用4%的乙酸溶液（用來模拟PH<5的酸性食物）分别在70℃和100℃情況下浸泡兩小時：最後得到的結果如下：

密胺碗甲醛檢測結果

密胺碗三聚氰胺檢測結果

我們可以看到：

1，三款樣品在不同溫度下均檢測出了甲醛遷移；

2，三款樣品在100度下都檢測出了三聚氰胺遷移，70度下隻有小号檢出；

3，中号（A5料）的遷移量要比另兩款（A3）要低；

為什麼A5的有毒物質遷移量會低于A3？

我們找到了一篇齊魯晚報的報道，齊魯工業大學的何教授針對這個問題是這樣解答的：

那麼這次的密胺碗檢測結果是否合格？接下來就讓我們用檢測結果來對比下标準。

3 密胺餐具的标準

針對食品接觸用材料的标準問題，國家的标準文件為GB/T4806.7--2016，其中原料要求指向了GB4806.6

我們找到GB4806.6——2016文件，發現裡面接觸用塑料樹脂的使用要求中提到GB9685-2016中附錄B适用于本标準：

然後我們找到了去年10月份剛剛開始實施的GB9685-2016：

裡面對于甲醛和三聚氰胺的釋放量标準都有明确要求，三聚氰胺标準：

甲醛标準：

結合标準，我們與之前的檢測結果進行一個對比：發現無論是在70℃條件，三份樣品的甲醛檢測值（4.7/1.5/1.1）還是在100℃條件下的檢測值（3.3/2.4/3.6）都要低于國家對于甲醛的限量标準（15）。而三份樣品的三聚氰胺100℃條件下的檢測值（0.9/0.8/1.4）也都低于國家标準（2.5）（括号内數字按大中小樣品順序排列，單位均為mg/kg）。

所以說，這次的三份樣品按照國标都是：合格的！

但是，我們也不得不提一下：有毒物質（三聚氰胺和甲醛）的确是會釋放到食物當中的。

4 關于密胺，我們想說

正規的密胺餐具制作所用的密胺粉确實含有三聚氰胺和甲醛，兩者因為其聚合反應的過程不可逆，所以合成之後的三聚氰胺甲醛樹脂并無毒性且相對性狀穩定，在正常受熱的範圍内可以使用。

但因其仍會釋放微量的有害物質，安全性要低于傳統的陶瓷餐具。

尤其是不要盛放高溫的食物，比如熱湯！

家庭的話，就不建議使用這種餐具了。雖然有害物質是微量，但大家看到我們的數據能安心嗎？

順便說一下我們采購樣品的時候發生的事情。商家問我們是自家用還是開餐館，并說自家用就選A5的，開餐館就選A3的，因為A3的餐具便宜好多啊。

唉，這讓我說什麼才好......

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求安生活，緻力于讓老百姓生活的更安心。如果您想檢測身邊的食品、日用品、兒童用品是否安全，可以在下面留言提出檢測需求。

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