春節的假期過完，最頭疼的一件事情那就是剩菜問題了，剩菜猶如雞肋，棄之覺得可惜，留着吃又擔心健康問題，總之很頭疼，不過也别太頭疼，小編這裡倒有幾招處理剩菜的好方法要分享給大家，所以不想看麼~
第一招：菜品提前分裝好
春節7天假，天天有新菜，而且菜量也很多，吃不完怎麼辦？首先第一步就是先将一部分做好的食物根據每次的吃的量用保鮮袋分裝起來放進冰箱存儲（最好放進冷凍室裡）要吃的時候拿出一包，随吃随熱方便極了。
第二招：熱食涼透放冰箱
菜品放進冰箱之前，一定等其徹底涼透了才能放進冰箱儲存，因為熱食突然進入冰箱環境中，會因為食物中的熱氣會引起冰箱中水蒸氣的凝結，很容易促使病菌生長引起食物黴變，所以剩菜放入冰箱前一定要确定其是否徹底涼透了。
剩餘的魚肉我們可以在回鍋時和胡蘿蔔、彩椒等一起同炒，加入醬油、糖等調料做成色澤紅豔誘人的紅燒魚，當然除了這些還有以下處理方式不妨來看看
2.肉類：
過年肉類是餐桌上的絕對主角，剩的最多的菜也是這些肉類菜品，我們将其剁成餡兒，加入豆芽、豆幹做成餡餅和包子又或者搭配一些新鮮蔬菜做成美味可口的湯。
3.海鮮類：
剩餘的海鮮食材我們不僅可以做成鮮美的湯，還可以在炒制的過程放入番茄醬或幹辣椒孜然等調料，秒變另一番風味哦。
4.米飯
除了常見炒飯、煮粥處理方式外，當然還有許多處理方式，不信你就看看吧
米飯披薩的做法：
1.雞腿去骨去皮切小塊放入容器中。
2.調入鹽和醬油，在加入黑椒粉和奧爾良腌料。
3.加入玉米澱粉用手抓勻備用。
4.鍋中加入少許油，大火加入，下入雞腿肉中火煎至微焦。
5.翻面，同樣煎至微焦，盛出備用。
6.米飯中打入雞蛋，調入鹽和細砂糖，撒少許披薩草，用筷子充分攪拌均勻。
7.披薩盤抹上一層食用油或黃油，将拌好的米飯鋪入披薩盤中，（可以在米飯上面塗上番茄醬味道更佳）。
8.撒上馬蘇裡拉。
9.鋪上煎好的雞腿肉。
10.放入甜玉米，再撒上披薩草。
11.鋪上多一些的馬蘇裡拉。
12.撒上少許蔥末。
13.送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，10-15分鐘。
14.出爐後趁熱食用。
看完這些，還不趕緊給你家冰箱裡面的剩菜剩飯做一個全新的處理~
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