九陽空氣炸鍋烤肉教程?泡椒帶魚是小時老媽最愛做的菜之一，現在老媽是不做飯了，這道泡椒帶魚就很少出現在我家的餐桌上，今天突然想起好久沒吃這個口味，想着都流口水，趕緊出去買了2條帶魚回家做，可怎麼也做不出老媽的味道，老媽告訴我在做魚時加醋，還可以使魚肉内的豐富蛋白質在酸的作用下發生水解，不僅生成許多具有鮮味特征的氨基酸，而且還能使魚的骨和刺在烹調過程中得到軟化酥松并轉化為乙酸鈣乙酸鈣易溶于水，便于人體吸收，提高了鈣的利用率，我來為大家科普一下關于九陽空氣炸鍋烤肉教程?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

九陽空氣炸鍋烤肉教程

泡椒帶魚是小時老媽最愛做的菜之一，現在老媽是不做飯了，這道泡椒帶魚就很少出現在我家的餐桌上，今天突然想起好久沒吃這個口味，想着都流口水，趕緊出去買了2條帶魚回家做，可怎麼也做不出老媽的味道，老媽告訴我在做魚時加醋，還可以使魚肉内的豐富蛋白質在酸的作用下發生水解，不僅生成許多具有鮮味特征的氨基酸，而且還能使魚的骨和刺在烹調過程中得到軟化酥松并轉化為乙酸鈣。乙酸鈣易溶于水，便于人體吸收，提高了鈣的利用率

主料

帶魚2條

輔料

步驟

1.帶魚去頭尾内髒，斬成長段放鹽，料酒腌漬10分鐘

2.泡椒，泡姜切成小段

3.大蒜切成片，蔥切段

4.空氣炸鍋溫度調至200度，預熱5分鐘，炸藍裡刷上一層油再放入腌制後的帶魚，在帶魚的表面刷一層油

5.将炸藍放入炸鍋裡，溫度200度，時間設置為15分鐘

6.烹饪期間，可将炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻，15分鐘後，帶魚烹饪完成

7.将炸好的帶魚拿出來待用

8.鍋裡倒入植物油，油6成熱時放入郫縣豆瓣醬一勺炒出紅油

9.再放入泡椒，泡姜，蔥蒜，花椒粒爆香

10.加入适量清水，小火熬煮3分鐘

11.再倒入炸好的帶魚，調入兩湯匙料酒，2勺生抽

12.調入1勺鹽和1勺白糖炖制10分鐘

13.再加入2勺米醋

14.倒入剩下的蔥段，大火收汁即可

小貼士

1.帶魚表層那層銀色的物質有防癌的作用，所以不要刮去！

2.腌漬好的帶魚在烹制時要根據口感酌情再放入精鹽。

3.做紅燒帶魚時，建議要炸一道，這樣帶魚在燒制的過程中才不會爛

4.燒帶魚放醋可以除去魚的腥味。增加香味。因為醋有溶解帶有 腥味的氧化三甲胺的作用，并促使其揮發跑掉

5.沒有空氣炸鍋可以放油鍋裡小火炸或者煎

大家都在說

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