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彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法

生活更新时间:2025-04-28 07:17:42

彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法?材料：5個蛋+細砂糖125克隔40-50度的溫水，用一檔拌勻，今天小編就來聊一聊關于彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法

材料：5個蛋+細砂糖125克隔40-50度的溫水，用一檔拌勻。

加速到3檔，手持打蛋器慢慢畫圈。

持續3-4檔，打到蛋液明顯變淺。

直到蛋液變得比較細膩，沒有了明顯的泡泡。

打到沒有明顯大氣泡以後，不用畫圈。

在12點位置打發10-15秒，然後順時針移動到2點位置。

這個時候能看到以12點位置為分界，2邊的面糊顔色明顯不同。

持續走一圈，蛋液的顔色明顯變淺。

再以同樣的方法走一圈，可以看到，蛋液基本變得很細膩，沒有了泡泡。

牙簽插入面糊1.2厘米，能立住，就是打發好了。

篩入低粉180克拌勻。

倒入色拉油40克拌勻，牛奶40克拌勻，入預熱好的烤箱175度大約35分鐘就好了。

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