荸荠又稱馬蹄,皮色紫黑,肉質潔白,清脆可口。
全國各地都有種植,因為口味獨特而且深受廣大市民喜愛。荸荠完全成熟的季節是秋季,大批上市的時間應該是在11月份,可以說秋冬都是食用的最佳季節。
功效與作用:潤喉祛燥、清熱除煩等。
降血壓
據研究發現,荸荠含有一種“荸荠英”的成分,可以作用于心腦血管,有增強血管壁彈性、加強血管壁耐受性,有一定降血壓的作用。
治便秘
荸荠中的粗蛋白、澱粉,可以幫助促進大腸蠕動,對潤腸通便有很好的效果。
除此之外,荸荠還含有豐富的膳食纖維,對人體很有好處。每天食用一定的膳食纖維可以預防大腸癌的發生。
但因為荸荠屬寒性食物,且生長于沼澤或水田之中,表皮多有細菌、寄生蟲等附着,最好不要多生吃,就算吃,也一定要清洗幹淨,尤其對于脾胃虛寒者更要多加注意。
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