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蒲公英野菜面條

美食 更新时间:2024-12-25 10:24:41

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蒲公英野菜面條(這道快手菜涼拌蒲公英野菜你一定要學會)1

蒲公英野菜面條

首先去地裡或者郊外挖許多稍嫩的蒲公英。(城裡的小夥伴記得要帶把鐵鍬或者小鏟子) 把挖回來的新鮮蒲公英去根去花和種子,隻留下葉子。然後洗幹淨放一邊控水。(因為是野菜雖然沒有農藥但是葉子上泥土多,一定要細心多洗幾次) 燒水煮菜。要大火煮,煮的時候用筷子翻拌一下。我喜歡軟點,所以煮的久一點(可以夾一根嘗嘗,根據自己口味掌握軟硬程度)。煮好以後,把菜撈起放入提前準備的涼水裡浸泡。 在蒲公英浸泡的時候,開始準備兩個蒜瓣,兩個幹辣椒。蒜瓣拍碎切成碎末,幹辣椒揉成碎末。根據自家人數,撈出适量的蒲公英,然後在新的清水裡再洗幾次(多洗幾次可以降低蒲公英的苦味)用手擠幹水分。 擠幹水分蒲公英切幾刀,放盆裡,放少許鹽,拌勻。把蒜末,辣椒末擱野菜上。食用油熱鍋,放幾粒花椒,油熱以後澆到辣椒和蒜末上。挑出花椒,翻拌均勻。 蒲公英涼拌就做好了。(可以喝苦汁的小夥伴可以把煮過的蒲公英水盛杯子裡放涼喝) 現在正是蒲公英瘋長的季節。周末了,去戶外玩遊的夥伴可以多挖點。蒲公英不僅富含的健康營養成分多而且許多病症。 中國菜,家常菜,涼菜,拌,香,午餐,晚餐,

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