泡菜蘿蔔的做法辣酸脆?把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了,接下來我們就來聊聊關于泡菜蘿蔔的做法辣酸脆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。
把切好的蘿蔔放在盆裡,撒10g鹽攪拌均勻,腌制大約30分鐘,使蘿蔔軟化脫水去辛辣,腌好後把鹽水倒掉,不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍。
加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,需要加一勺鹽就可以,不要太多。混合攪拌均勻
蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。放進冰箱冷藏保存,腌幾個小時就可以吃了,隔天後的更好吃!
這是隔天後的白蘿蔔狀态,又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分,然後放回冰箱,随着腌制的時間延長,吃到最後越來越好吃。
酸甜微辣,脆爽可口,解膩助消化,簡單又美好的開胃小菜。
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