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幹香菇與鮮香菇有何不同

生活更新时间:2024-08-28 14:21:39

今天給大家分享幹香菇和鮮香菇的食用區别。香菇它是含有非常豐富的營養素，特别是香菇幹，因為幹制的過程陽光的照射，裡面一部分維生素c成分被破壞，但是維生素D成分會增加。而維生素D這種元素對兒童，老人補鈣，促進鈣吸收是非常有幫助的。

幹香菇與鮮香菇有何不同（幹香菇和鮮香菇哪個更有營養）1

幹香菇泡發好以後口感不如鮮香菇呢，鮮香菇入口柔軟，鮮香，裡面含有大量維生素c成分。鮮香菇裡面還含有香菇中含有香菇多糖類和“核糖核酸物質，可以活化T細胞，經常食用可以提高腦細胞功能，從事腦力勞動的人可以經常食用鮮香菇。

幹香菇與鮮香菇有何不同（幹香菇和鮮香菇哪個更有營養）2

從香菇本身的香味兒來說，水發的幹香菇比鮮香菇味更香，而且濃郁。

幹香菇與鮮香菇有何不同（幹香菇和鮮香菇哪個更有營養）3

我們可以根據以上對比，鮮香菇和幹香菇在營養價值方面各有不同，大家可以按照自己的需求選擇。幹香菇比較适合用來做紅燒，焖煮和煲湯，較長時間加熱的這些烹調方法。鮮香菇适合做一些新鮮炒菜和涼拌，制作餡兒。

幹香菇與鮮香菇有何不同（幹香菇和鮮香菇哪個更有營養）4

幹香菇相比鮮香菇難清洗，為了能洗幹淨很多人都是将幹香菇浸泡很長一段時間再去清洗，幹香菇泡的越久了裡面的營養物質越會融入到水裡，我們應該直接将幹香菇搓洗幹淨就可以直接使用。

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