雞蛋是我們日常生活中常見的食品之一，它的營養價值非常豐富。雞蛋的吃法也有很多，如煮着吃、蒸着吃、炒着吃。
關于雞蛋，我們一定都聽過這樣一種說法，那就是“雞蛋不能多吃，一天隻能吃一個。”
很多人認為雞蛋裡面的膽固醇含量比較高，吃多了會讓血液中的膽固醇含量提高，提升得冠心病的幾率。
那麼事實果真如此嗎？下面就來為大家揭曉答案。
首先可以明确告訴大家，這種說法并不完全正确。
雞蛋含有優質蛋白，各種微量成分，這些物質對人體健康十分有益。
雖然雞蛋中膽固醇含量會比較高，但是相比較于雞蛋的好處，這根本不算什麼。
而且有大量的醫學研究表明，血液中膽固醇水平其實與每日攝入的膽固醇總量關系并不大，
所以每天隻能吃一個雞蛋是比較片面的說法。
一天吃幾個雞蛋不能一概而論，這得視年齡、體質、體重等等情況而定。
通常健康的年輕人一天吃3個雞蛋都沒有問題，
但是對于血脂偏高的人或是年齡偏大且心腦血管異常的人來說，一天最多就隻能吃1個雞蛋。
因為雞蛋中含有10%-15%的脂肪，并且每百克蛋黃中含有1510mg的膽固醇，吃多了對血脂濃度會造成影響。
總的來說，老年人和血脂偏高的人每天吃1個雞蛋比較合适。
另外，身體肝腎功能不太好的人群，需要根據醫生的意見決定攝入雞蛋的數量，
因為雞蛋中的蛋白質含量比較高，如果雞蛋吃多了的話，過多的蛋白質可能會加重肝腎負擔。
至于其餘人群，每天吃2～3個雞蛋都沒有問題。
特别是對少年和兒童來說，他們處于正在長身體的階段，身體代謝很快，多吃點雞蛋是有很多好處的。
雞蛋有很高的營養價值，但是大家在烹饪的時候最好是煮着吃或者是蒸着吃，盡量不要用油煎的烹饪方式。
因為用油煎雞蛋會讓雞蛋當中的營養價值消耗許多，吃完對身體的益處不大，浪費了雞蛋的營養。
雞蛋還可以和别的的食物搭配着吃，例如說将雞蛋放入餃子餡中，使餡料的口感更好，餃子也更加美味。
還可以用雞蛋炒胡蘿蔔、炒西紅柿，這樣也可以将雞蛋的營養價值全部發揮出來，不讓雞蛋當中的營養流失掉。
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