大家好，我是小小雯。西紅柿大家都比較常見，它和黃瓜一樣，既可以當做水果直接吃，也可以當做青菜炒着吃。在我們家鄉，都稱西紅柿為“洋柿子”，你們那邊是怎麼個叫法呢？

西紅柿不僅好吃而且非常的有營養，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲等功效。另外，西紅柿還含有大量的維生素和番茄紅素，被稱為“長壽果”，可以有效地減少面部的色斑沉着，特别适合現在這個季節食用，防曬又養顔。

西紅柿好吃但是它的外皮比較麻煩，非常的堅韌，煮時間長了也不爛，特别影響口感。特别是現在的西紅柿打農藥的越來越多，一般也不建議大家食用西紅柿皮，下面我就來教大家2個去西紅柿皮的好方法。

【火烤】

可以先用筷子從西紅柿的中間插起來，也可以用叉子，注意：要從它的根蒂部分插進去，盡量地把西紅柿穿透，這樣可以更方便的行動，也可以防止西紅柿在烤的過程中掉落。

把燃氣竈的火打開，火要開得小一點，然後咱們把穿在筷子上的西紅柿放到火上面烤，這期間要不停地轉動動筷子，讓西紅柿受熱均勻，也可以避免西紅柿烤熟或者烤糊。

烤30秒左右，西紅柿的外皮就會裂開，再繼續烤一會，等到西紅柿的果皮與果肉完全分離之後，咱們就可以輕松的将西紅柿的外皮剝掉了。這樣去西紅柿外皮，簡單又便捷，完整還不流汁，也不會影響西紅柿的口感和味道。

【刮痧】

首先需要先準備一個一塊錢的硬币或者筷子，最好選一塊錢的硬币，因為一塊錢的硬币大，好操作，不過使用的硬币一定要提前清洗幹淨。

接着把西紅柿洗幹淨，放一旁晾幹水份，水份一定要控幹，這樣在進行下面的操作的時候才方便。西紅柿幹了後，一隻手拿着西紅柿，另一隻手拿着硬币或筷子，注意，西紅柿一定要輕輕地拿着，不能使勁哦，不然容易把西紅柿捏爛。然後用硬币或者筷子不停地刮西紅柿的外皮，一直刮到西紅柿的外皮變軟、顔色加重就可以了。

這個時候咱們再在西紅柿的表皮上切十字花刀，然後你就會發現這時的西紅柿的表皮就非常容易撕下來了，這個去西紅柿外皮的方法比火烤的更簡單。

【小小雯碎碎念】

以上分享的2種方法都又簡單又方便，而且還不影響西紅柿的口感，特别的實用。西紅柿好吃，但是在吃的時候需要注意以下4點：

1、西紅柿不能加熱時間長了。

2、西紅柿不能空腹吃，不和黃瓜一起吃，不能和凝血類藥物一起吃。

3、不吃不熟的西紅柿。

4、體質虛寒者少吃西紅柿。

今天分享的去西紅柿皮的小技巧，你學會了嗎？

我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。

有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我留言喲。

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