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立春多吃此菜

健康更新时间:2025-03-20 04:56:44

初春時節，時不時的春雨淅瀝，還是會感到些許的寒冷，大家可不要掉以輕心，及時的增添衣物來保暖，氣候也很幹燥，要及時來補充水分，避免上火咳嗽。

肉類是我們平時少不了的能量來源，牛肉、羊肉春季吃會比較容易上火，此時鴨肉就成了最佳的選擇。鴨肉最大的特點就是不溫不火，性涼、味甘有很好清熱去火的作用，還含有大量的蛋白質和微量元素，可以滋陰補虛，補益身體，多吃也不擔心發胖。

鴨肉的做法也很多樣，下面哈妹分享一道紅燒鴨肉的食譜給大家，肉質鮮嫩營養美味，大家不妨試試看。

紅燒鴨肉

立春多吃此菜（立春後這肉要多吃）1

配料:鴨子半片、土豆3個、紅燒醬汁30毫升、冰糖2塊、油少許、姜片3片、洋蔥1/3個、草果1個、茴香若幹、豆蔻1個、八角2粒、香葉1片、紅辣椒2隻、香蔥1根、鹽1克烹饪步驟:1.鴨子反複用冷水浸泡出血水。

立春多吃此菜（立春後這肉要多吃）2

2.把鴨油去掉一部分，剁成小塊。

立春多吃此菜（立春後這肉要多吃）3

3.食材圖。

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4.鍋中倒油，放入冰糖溶化。

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5.不到翻炒至融化，呈淺褐色。

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6.倒入調料翻炒出香味。

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7.加入鴨肉翻炒。

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8.直到上色。

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9.加入紅燒醬汁。

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10.翻炒均勻後加入适量水。

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11.鍋開後加入土豆塊。

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12.轉小火，加蓋子慢炖半小時。

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13.最後大火收汁加少許鹽調味。

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14.盛到容器裡撒上香蔥和辣椒碎。

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