一、皂角米銀耳蓮子湯

食材

皂角米15g、銀耳5g、蓮子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皂角米提前浸泡10小時左右。

2、銀耳和蓮子分别浸泡約1小時。

3、将泡發好的銀耳洗淨，并撕成小朵。

4、蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）。

5、将泡發好的皂角米、銀耳、蓮子倒入電炖鍋内，并倒入1300g清水和50g冰糖，蓋上鍋蓋，選擇到“砂鍋粥”的功能，炖煮2小時30分鐘。

6、待烹饪時間還剩3分鐘時放入洗淨的枸杞，煮至時間完成。

7、煮好後盛出便可享用了！

二、銀耳蓮子湯

食材

銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克、冰糖100克。

做法

1、準備好 所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時。

2、用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感。

3、将銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

4、将離火續煮鍋内鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。

5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

6、再次燒開後，關火，把内鍋放入離火續煮鍋的外鍋裡 續煮。

7、放入外鍋。蓋好外鍋蓋子， 自行續煮30分鐘。

8、續煮約30分鐘後，打開鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。

三、銀耳蓮子湯

食材

銀耳15克、蓮子30克、大棗5枚、枸杞10克、冰糖10克。

做法

1、銀耳提前泡發，去根蒂，撕成小朵備用。

2、蓮子洗淨，去心備用。

3、枸杞洗淨備用。

4、大棗洗淨備用。

5、鍋内加水，放入銀耳、蓮子，大火燒開，轉小火慢慢熬至發黏，放入枸杞、大棗、冰糖，繼續熬至銀耳膠化即可。

四、銀耳蓮子百合湯

食材

銀耳一盤、蓮子适量、百合适量、冰糖适量、枸杞适量。

做法

1、銀耳用溫水泡軟

2、将每個蓮子掰兩半 去掉苦芯兒 然後放置一旁備用。

3、百合提前用溫水泡軟洗淨。

4、銀耳洗幹淨 用手撕成小朵兒。

5、鍋中放入适量水燒開後放入蓮子中火煮沸

6、然後放入銀耳 蓋上鍋蓋兒 轉小火 慢炖。

7、小火慢炖一小時後放入冰糖和百合 然後繼續蓋上蓋兒 慢炖半小時。此時可以将枸杞子放入溫水中浸泡幾分鐘後控幹備用。

8、半小時後 放入提前泡好的枸杞子 蓋蓋兒繼續小火炖5分鐘即可。

9、時間到！清香撲鼻 潤肺去火的銀耳蓮子百合湯準備出爐！

五、木瓜銀耳蓮子百合湯

食材

木瓜1個、銀耳半朵、蓮子50克、百合5克、白糖适量。

做法

1、銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵。

2、蓮子和百合提前泡發。

3、将蓮子，銀耳，百合倒入高壓鍋中，加入适量水，先煲40分鐘左右。視銀耳軟糯程度而定時間。我這銀耳還比較容易出膠質。

4、高壓鍋解壓的時候，将木瓜去皮去籽切粒。

5、将木瓜放入鍋中，加入适量白糖，稍煮5-10分鐘即可。

六、冰糖銀耳蓮子湯

食材

銀耳适量、紅棗适量、冰糖适量、連蓮心适量、枸杞适量。

做法

1、銀耳，涼開水泡開。

2、泡開後，撕碎，把底下紅色的根去除。

3、放上一鍋水，把所有材料放入鍋内，放入冰糖。

4、大火煮開，小火滿炖一小時即可。

七、銀耳大棗蓮子羹

食材

銀耳一朵、蓮子20多粒、大棗10多粒、冰糖适量。

做法

1、銀耳、蓮子溫水泡發2-3小時。

2、大棗和枸杞清洗幹淨。

3、冰糖備用。

4、先把銀耳和蓮子放入電飯煲按煮粥鍵，開鍋後保溫1.5小時。

5、然後放入大棗和冰糖按煮粥鍵煮20分鐘左右。

6、然後食用前放入枸杞即可。

八、蓮子銀耳骨頭湯

食材

銀耳1朵、蓮子1把、骨頭1根、南瓜絲幾根、鹽适量、姜片4片。

做法

1、骨頭斬件，銀耳泡發撕小朵，新鮮蓮子去心，姜片準備好。

2、坐鍋把水燒開，骨頭飛水。

3、另起一鍋，放入飛過水的骨頭、銀耳、姜片。

4、大火燒開，轉小火熬一個小時。

5、放入蓮子繼續熬半小時後關火，入南瓜絲和鹽調味即成。

6、砂鍋熱度可保持很久，關火後放入南瓜絲燒熟沒問題，也不會燒爛。

九、冰糖銀耳蓮子羹

食材

銀耳一小朵、紅棗十多顆、蓮子十多顆、枸杞少量、冰糖少量。

做法

1、銀耳提前一晚用涼水泡發，蓮子紅棗洗淨也泡一下。怕苦的話可以把蓮子去芯，切掉壞掉的部分。

2、将除了枸杞之外的所有材料都放入煲湯容器内，水一次加足，煲湯最好中途都不要在家水，我這回食材跟水的比例差不多是1比3。

3、我在這裡用了電炖盅，定時兩小時，大家也可以用砂鍋煲，大火煮開後換小火煲兩個小時即可。

十、銀耳蓮子紅棗湯

食材

銀耳10克、蓮子5克、冰糖适量、紅棗适量。

做法

1、銀耳洗淨撕成碎片備用。

2、蓮子（提前泡2小時）、紅棗适量。

3、鍋中倒入适量的水，把銀耳、蓮子、紅棗、冰糖一同放入鍋中。

4、蓋蓋，大火煮開轉小火炖10左右。

6、盛入碗裡就可以喝啦。

十一、銀耳蓮子薏仁湯

食材

銀耳一小把、蓮子一小把、薏仁一小把、冰糖适量、枸杞少許。

做法

1、頭一天晚上把銀耳蓮子薏仁這三樣東西用溫水泡那。

2、将泡好的銀耳的根子去除。

3、将泡好的蓮子去除苦心。

4、在鍋内倒适量清水大火燒開。

5、倒入薏仁先煮，煮至薏仁半熟。倒入薏仁後轉小火。

6、薏仁煮至半熟的時候倒入蓮子，煮20分鐘到30分鐘。

7、蓮子煮至20分鐘到30分鐘後倒入銀耳。

8、在倒入銀耳後煮20分鐘後再倒入老冰糖。再煮20-30分鐘。就好了。

9、加了枸杞，最後快好的時候放就行了。

十二、紅棗銀耳蓮子湯

食材

銀耳适量、蓮子适量、大棗适量、百合适量、枸杞适量、葡萄幹适量、冰糖适量。

做法

1、紅棗、蓮子、百合等提前用水浸泡并清洗幹淨。

2、銀耳泡開撕小朵。

3、暖瓶裡裝适量沸水，将銀耳放入暖瓶裡過夜。

4、第二天将所有食材一起炖至湯汁粘稠即可。

5、夏天可以冷藏後飲用。

十三、冰糖銀耳蓮子羹

食材

銀耳150克、蓮子80克、紅棗50克、百合30克、枸杞5克、冰糖适量。

做法

1、銀耳泡發好，洗淨去蒂，撕成小塊。

2、蓮子和百合提前浸泡好，并去掉蓮心。

3、紅棗洗淨，稍做浸泡，枸杞洗淨。

4、浸泡好的蓮子，裝入容器中，加入能浸泡住蓮子的清水，冷水入鍋蒸熟。（水開後20分鐘左右）

5、銀耳和百合加入鍋中，注入适量清水。

6、蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煮半小時。

7、加入紅棗，加入蒸熟的蓮子，蓋上蓋子繼續煮半小時。

8、加入枸杞和冰糖，煮5分鐘，冰糖融化，攪拌均勻即可食用。

十四、木瓜枸杞銀耳蓮子羹

食材

木瓜1個、蓮子米30顆、冰糖1顆、枸杞30粒、白木耳5朵、水2000毫升。

做法

1、木瓜削皮切開去皮掏瓤。

2、将木瓜放在砧闆上切成小塊備用。

3、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗幹淨後在沸水中焯一下，過涼待用。枸杞可以選擇放進炖盅和食材一起慢炖。也可以最後彙進羹裡。

4、蓮子需要去除芯，要不很苦；影響整碗湯羹。

5、銀耳洗淨泡發數小時；直至完全泡發開。質量好的銀耳；花朵小；泡發後很大朵。銀耳泡發好後，将黃色的根部去掉，最好撕成小塊。

6、幹的蓮子米需要泡發。

7、泡發好的銀耳倒進炖盅裡，往鍋中放進泡發好的蓮子。

8、放進一顆冰糖到炖盅裡，用水壺加入2000毫升的水。

9、白木耳不容易熟，需要前期熬炖，這樣湯汁濃稠口感好。 熬炖到白木耳有一定的黏度時放進木瓜繼續熬炖5分鐘。 木瓜不要煮的太熟；保留住木瓜的清香和甜味。

十五、銀耳蓮子皂角米

食材

皂角米20克、銀耳10克、百合5克、蓮子5克、大棗3顆、冰糖10克。

做法

1、皂角米泡發20小時以上，銀耳泡發30分鐘。

2、将鍋中水燒開。

3、加入銀耳，加入蓮子，加入百合。

4、大火燒開後轉小火，需要煲兩個小時左右。

5、待鍋爐中黏黏後加入冰糖，繼續熬煮10分鐘就可以出鍋了。

十六、木瓜銀耳枸杞蓮子羹

食材

木瓜半個、銀耳1個、枸杞子10克、冰糖50克、蓮子20粒、清水1300克。

做法

1、銀耳提前1-2個小時泡發後。

2、撕成小塊即可，根部棄之。

3、木瓜洗淨去皮掏瓤，切塊備用。

4、銀耳放入高壓鍋中加入1300克清水，放上蓮子，調到豆類擋。

5、時間到自然排氣後連鍋取出，放上冰糖。

6、枸杞小火煮到糖化。

7、後加入木瓜塊大概再煮5分鐘的樣子，木瓜熟了即可；

十七、桂圓蓮子銀耳糖水

食材

銀耳半朵、紅棗7顆、蓮子16克、桂圓16克、冰糖适量。

做法

1、準備好材料，洗淨備用。蓮子可以提前浸泡2小時。

2、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵；

3、将銀耳倒入鍋中，加入清水熬煮，大火煮開轉小火慢炖30分鐘。

4、将紅棗、桂圓、蓮子和冰糖入鍋中熬煮，至少30分鐘即可。

十八、紫薯銀耳蓮子羹

食材

紫薯适量、銀耳适量、蓮子适量、冰糖适量。

做法

1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗淨。

2、将泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗淨去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加适量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠.。

5、加入紫薯、蓮子，中火煮開。

6、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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