#95年博士後靠浪漫化學實驗走紅#

防曬衣是不是智商稅？雪糕和冰淇淋有啥區别？什麼元素導緻“女兒國”出現？在“清華博士汪史大爺”的抖音賬号裡，你會發現：化學原來可以如此有趣——平平無奇的化學實驗，蘊含着無窮知識，能解答各種生活難題。

一些看似枯燥的實驗現象，也在這裡被賦予了新含義。

“一個傾其所有，一個無動于衷，有一刹那它紅了，也隻不過是一刹那”——很難想象，這是一句化學科普文案，講的是一個高錳酸鉀遇上雙氧水的化學實驗：雙氧水是無色透明的，往裡倒入紫色的高錳酸鉀溶液，雙氧水會發生氧化反應變紫紅色，但很快，紫紅色消失，面前的溶液再度變得透明。

很多網友因此有了“被戳中”的感覺，也有人很快反應過來：“我竟然在嗑兩個化學物質的BE美學？”

視頻的主人史大爺，真名史家昕，今年27歲，剛從清華大學化工系博士畢業，是清華大學材料科學與工程專業的在讀博士後。95年出生的他自稱“大爺”——這緣起于他高三參加的一場悠悠球錦标賽，旁人贊歎他高超的悠悠球技術，“史大爺”的名号因此被叫響。

2018年起，史家昕利用課餘時間拍抖音，記錄校園生活，科普化學知識。如今，史家昕在抖音上的兩個賬号，一共發了420多支視頻，粉絲超過135萬。他善于将複雜的化學知識拍得浪漫有趣，自我介紹是：一個正（dou）經（bi）的科普博士。他想用短視頻記錄漂亮的實驗現象，創造有趣有梗的表達，讓更多人認識化學、愛上化學。

歸納法的勝利

史家昕是遼甯省葫蘆島人，葫蘆島是個小城市，他給出的證據是：葫蘆島車牌以“P”開頭，是遼甯車牌排名最末的字母。他自認天資平平，在這樣一個小城市裡學習、長大，小學時成績始終在“中遊水平”。

但史家昕善于觀察，早早掌握了總結歸納的能力。升初中後，他第一次期中考沒考好，位列全校第150名——語文尤其差，閱讀基本沒得分。試卷發下來，他認真看了答案，又專門買來練習冊，琢磨題目與答案間的對應關系。第二次考試，他全校排第16名，獲得了一次驚人的進步，被他稱為“歸納法的勝利”。

嘗到甜頭後，史家昕的成長一路“開挂”——“歸納法”助他考上葫蘆島市最好的高中，助他進入尖子班，助他在高二那年在全國化學奧賽中奪得頭籌，然後保送清華。但這樣一個别人家的孩子，卻自謙“不聰明”。本科期末考前，四五百頁厚的書，室友突擊三四天就能考90多分，但他覺得自己“做不到，所以得提前複習。”

但“不聰明”有不聰明的好。“如果我具備那麼強的理解能力，肯定總結不出那些奇奇怪怪的學習理論。”他總在思考如何歸納複雜知識，還琢磨如何更好地将它們傳遞出去。

2018年6月，史家昕第一次下載抖音，注冊賬号“清華史大爺”，分享大學考試和實驗設備，“一開始就是覺得好玩”。7月，他分享了一個“黃金雨實驗”：溶解乙酸鉛，加入碘化鉀溶液，将之加熱後，取出上清液，再進行冷卻，由此得到的反應物閃閃發光，如同一場黃金雨。這條抖音視頻收獲36.9萬個贊，評論中，網友們盛贊：“這是屬于理工男的浪漫”。

自此，史大爺開始成了抖音上小有名氣的知識創作者。當時，網上做同類短視頻科普的人并不多，網友們的熱情催更鼓舞了他，他開始常駐實驗室，“沒事就拍一拍”。

讀博期間，史家昕除了課餘拍視頻，還參與創業了一家教輔機構。好友餘梅第一次見到他，就是去這家教輔機構面試，她回憶，印象中史家昕又高又瘦，“長得特别顯小，話也不多”。但一聊天才知道，史家昕已是這家教輔機構的教研部負責人，負責所有錄課老師的招聘。

在餘梅看來，史家昕是一個典型的“斜杠”青年，他不光能夠迅速掌握一項技能，還能平衡好自己的各個身份。“他身兼多職，在學校裡帶同學做實驗，自己的科研也搞得挺好，玩悠悠球也是全國亞軍，還玩架子鼓”，餘梅調侃：“也不知道人家是讀博順便創了個業，還是創了個業，順便讀了個博，還沒耽誤人家玩悠悠球。”

将化學拟人化，人人都能聽得懂

作為一個擅長歸納的人，史大爺總結過自己視頻在抖音受歡迎的原因。首先，觀賞性很重要：硫酸鎂遇見氫氧化鈉會有白色沉澱，藍色的硫酸銅溶液碰上鋅粒，溶液顔色會變淺，鋅粒上會聚集起紅色的銅樹……畫面“好看”是緊要的，顔色與形态的變化必須肉眼可見、打動人心。

另一個竅門在于，必須将專業術語轉化為人人都能聽得懂的語言，将化學反應”拟人化“，再佐以适當的幽默感。因此他寫：“我們的感情就像是水和醋酸鈉，即使熱烈擁抱過，最後也會結冰”、“當碳酸鈉遇上草酸…泡沫不會無緣無故上升，熱情也不會無緣無故褪去”。

形成如今的科普觀念，史家昕多少受到導師徐軍影響。這些年，徐老師常受邀給中小學生開講座，從孩子們最感興趣的東西講起，深入淺出。史家昕記得，他本科畢業設計做過一個”形狀記憶小飛機”，一直被徐老師用來給孩子們講課——那是一小片看上去平平無奇、揉成一團的材料，徐老師當孩子們的面，将它放進熱水中，接着，這片材料慢慢舒展開，會自動折成之前設定好的飛機形狀。

史家昕受到了啟發，也開始在抖音上從最貼近人們生活的事物講起。這些事物包括但不限于果凍、涼粉、尿不濕……比如，尿不濕吸了小孩的尿液，為什麼不會有水流出？因為尿不濕裡有凝膠，凝膠吸入液體，變成了固體。

又比如，螺蛳粉裡的辣椒油為什麼總是粘在碗壁上？因為瓷碗是非極性分子，油是非極性分子，水是極性分子，瓷碗親油不親水；面條煮熟後泡涼水，為什麼更筋道？因為面條裡有蛋白質和澱粉，二者都是高分子，遇到極冷極熱的情況，分子結構就會發生變化。

史家昕很喜歡一個說法：“好的化學工程師一定是好廚師”，認為這表達“化學源自生活”。化工科還有個經典說法叫“三傳一反”，指的是動量傳遞、熱量傳遞、質量傳遞及化學反應，而“三傳一反”也蘊藏在生活的各個小事中。

史家昕相信，所有人都能聽懂這些知識——比如做飯，加熱是“傳”，增加調味料是“反”，不同元素産生化學反應。他感慨，學了化工，不光漲了專業知識，生活技能也會跟着提升。

最開始，史家昕也拍過不少複雜實驗。但一段時間後，他發現自己的粉絲以中小學生為主，因此轉換内容思路，降低難度，盡量讓實驗有趣、“貼近學習生活。”

實驗對化學的重要性不言而喻。但在史家昕記憶裡，他中學時的實驗機會少得可憐。而現在，他可以用短視頻将課本上的公式變得具體可感，吸引中學生圍觀、贊歎：“課本上的知識變得如此美麗”，“化學的魅力！”還有人呼朋引伴，在評論區@朋友：“快來學化學”，甚至互相發問：“生成沉澱，記住了嗎？”

“這對化學元素的CP我嗑了”

史家昕始終以一種十分松弛的狀态，經營着他的短視頻“事業”，拍什麼、怎麼拍都随心而定。有段時間，他斷更好幾個月，最近又提高了更新頻率，7月每天更新，6月隻停了3天。

最開始，視頻全由他自己在實驗室拿手機拍。後來，考慮到教輔機構要錄課，幹脆讓這裡的攝影師和剪輯師幫忙，拍攝場所也轉到了有背景布和布光儀器的攝影棚。當實驗開始在一塊黑布前進行時，化學反應能呈現得更明顯，畫面也更精緻。

“史大爺”賬号評論區也是一道風景。有時看起來“人均學霸“，許多網友會在這裡嚴肅讨論化學知識，寫下反應公式，探讨不同元素要到什麼樣的比例，才會發生變化；也有時“人均詩人”，評論雖不直接和知識相關，卻延展出各式各樣的浪漫解讀，二創文案“嗑化學元素的CP”：“本不該對你産生反應，卻還是忍不住産生了沉甸甸的愛”、“我對你的愛深埋在障目的混沌之後，你不曾發現，卻越發濃烈”……不少網友看罷感慨：“為什麼會有這麼浪漫的學科”！

史家昕喜歡這些關于化學的浪漫解讀。在他眼中，自然科學跟人的行為具有某種天然深刻的連接性，“很多人對化學一知半解，一聽到就頭疼，但通過視頻畫面和故事，讓他們覺得化學還挺有意思，我覺得這就體現出了意義。”

即便如此，史家昕也并不打算将拍視頻的興趣發展成主業。他有更多“實實在在”的事情要忙——比如繼續讀材料科學與工程的博士後，科研一項技術，使之投入應用；又或者，在他的創業項目中做好教輔，用學習經驗幫助更多具體的學生。

在餘梅眼中，史家昕是個情緒十分穩定的朋友，“從來不特别沮喪，也不特别興奮。”史家昕的口頭禅是“嗨”，第四音，有一種不計較、不緊張的灑脫感。隻有在上課時，她能聽到他“不冷靜”、“激情四射”、“特别飽滿”的聲音，“他講課的時候，是能夠掀翻屋頂的。”他好像很少疲憊，累了的表現，也不過是“玩玩悠悠球”，因為這能讓他“自由地創造”。

喜歡創造，也是史家昕喜歡化工學科的原因。對他而言，拍攝一支抖音上的實驗視頻并不難。不需要複雜儀器，操作相對簡單，隻要将不同溶液混一混，就能有好看的畫面誕生。但多數情況下，他做的例如改變聚氨酯（可作泡沫鞋底的一種材料）結構和性能等類型的實驗，肉眼難以觀測，數據變化也無比細微，常常由無數次失敗和漫長等待構成，能激發他的創造力，也更能給他成就感。

這世上，有待化工解決的問題太多了。單從材料領域講，材料性能問題、環境友好問題、成本問題…… 每個都很重要，且都有許多分支亟待研究。史家昕說，可以試着想象這樣一個圖景：在世界的各個角落，許多人都在做一些小小的改變，每個人改變一點，“就能帶來學科螺旋式的上升。”

文/李娜

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