葡萄魚的做法?準備材料:帶皮青魚肉400克,青菜葉4片,雞蛋一個,鹹面包屑75克,葡萄汁100克,我來為大家科普一下關于葡萄魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備材料:帶皮青魚肉400克,青菜葉4片,雞蛋一個,鹹面包屑75克,葡萄汁100克。
魚肉治淨修成梯形,剞花刀至皮,放調料腌20分鐘,粘一層蛋糊,在粘一層面包屑,下7成油鍋中炸至金黃色,呈葡萄粒狀時撈出裝盤。
菜葉焯水修成葡萄葉狀,貼在魚肉旁,用白糖、白醋、鹽、葡萄汁勾芡淋上即成。
葡萄魚是安徽省傳統名菜,通常将腌制的青魚蘸蛋糊油炸,呈葡萄粒狀時撈出;菜葉焯水貼在魚肉旁,調料勾芡淋上魚身即成。成菜後,外酥裡嫩、口感酸甜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!