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怎樣制作虎皮青椒才好吃

生活更新时间:2024-11-19 20:24:33

虎皮青椒，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名，是鹹味、甜味、辣味、鮮味的融合，且青椒肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，焦香脆嫩，鮮辣味足，開胃下飯。

怎樣制作虎皮青椒才好吃（上海媽媽教你做焦香脆嫩的）1

食材準備

青椒6個

生姜适量

蒜适量

蚝油15毫升

生抽15毫升

醋30毫升

白糖20克

虎皮青椒的烹饪過程

1.先将青椒用清水沖洗幹淨

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2.将青椒去蒂去耔，切成兩段，蒜、姜切末

怎樣制作虎皮青椒才好吃（上海媽媽教你做焦香脆嫩的）3

怎樣制作虎皮青椒才好吃（上海媽媽教你做焦香脆嫩的）4

3.起鍋加熱，倒入适量食用油，放入青椒煎炸至起皺出現黃褐色斑紋，用鍋鏟按壓至毫無水分後盛出

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4.鍋中留少許油，放入蒜末和蒜末煸炒出香味

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5.然後倒入15毫升蚝油、15毫升生抽和30毫升醋，再加入20克白糖煮開

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6.最後放入青椒翻炒入味即可，出鍋裝盤，虎皮青椒大功告成！

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怎樣制作虎皮青椒才好吃（上海媽媽教你做焦香脆嫩的）9

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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