小墨魚怎麼處理幹淨?外皮剝掉,墨魚仔的外皮剝掉,用剪刀把墨魚仔的肚子剪開,把頭和肚子分開,再把肚子的内髒全部撕掉,裡面的小硬殼掏出,把墨魚仔内壁中的黑膜撕下來,今天小編就來說說關于小墨魚怎麼處理幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!
外皮剝掉,墨魚仔的外皮剝掉,用剪刀把墨魚仔的肚子剪開,把頭和肚子分開,再把肚子的内髒全部撕掉,裡面的小硬殼掏出,把墨魚仔内壁中的黑膜撕下來。
小黑點揪出,用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部,用力擠壓,把中間的小黑點揪出。用剪刀剪開墨魚仔的眼睛,把裡面的黑色汁液擠出,徹底沖洗幹淨。
邊擠邊沖水,擠墨魚仔眼睛時,一定用剪大一點的口兒,在水池中邊擠邊沖水。剪得不夠大的話,擠的時候,裡面的黑色汁液,很容易擠的到處都是,在水中操作則可避免。
冷藏,洗好的墨魚仔如果當時不用,最好用紙巾擦幹後冷藏保存,這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。
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