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凍螃蟹的做法步驟

生活更新时间:2024-11-11 13:01:23

凍螃蟹的做法步驟?食材：螃蟹600g、大蔥1根、姜3片、姜絲3g、小辣椒（稍微辣點） 1個、冰水600ml、鹽一茶勺、米醋一湯勺，接下來我們就來聊聊關于凍螃蟹的做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

凍螃蟹的做法步驟

食材：螃蟹600g、大蔥1根、姜3片、姜絲3g、小辣椒（稍微辣點） 1個、冰水600ml、鹽一茶勺、米醋一湯勺。

将螃蟹外殼洗淨，把外殼打開。然後把内髒去掉，洗幹淨。

将鹽放入冰水裡攪拌、溶化，然後把洗幹淨的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把姜片，蔥段散放在蟹上。

放入蒸鍋後，中偏大火蒸10-12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻後放入冰箱内，冷藏1小時左右拿出。

将辣椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。

将冷卻的螃蟹再擺回原形，蟹殼放在上面。

現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。

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